Upaya Pengoptimalan Physical Evidence (Servicescape dan Other Tangibles) dalam Meningkatkan Customer Satisfaction di Restoran Sushi Island
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Devi, Ni Kadek Oktavioni Candra
Santra, I Ketut
Sanjaya, I Nyoman Suka

Subject

Ilmu Ekonomi 

Datestamp

2023-09-09 05:16:14 

Abstract :
Keluhan konsumen menjadi salah satu metode yang digunakan perusahaan untuk mengidentifikasi ketidakpuasan konsumen terhadap produk yang ditawarkan. Apabila sumber keluhan tidak ditangani, hal tersebut akan berdampak kepada kegiatan operasional perusahaan. Selama empat tahun beroperasi, Restoran Sushi Island menerima sejumlah keluhan konsumen yang diutarakan secara langsung dan melalui platform seperti TripAdvisor dan Google Maps. Keluhan yang paling banyak diterima oleh pihak restoran adalah mengenai kondisi physical evidence. Penelitian ini berfokus pada kondisi servicescape dan other tangibles serta upaya pengoptimalan yang sebaiknya dilakukan oleh pemilik Restoran Sushi Island untuk meningkatkan kepuasan konsumen terhadap physical evidence. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi servicescape dan other tangibles di Restoran Sushi Island telah mengalami kerusakan yang dibuktikan dengan adanya perubahan bentuk fisik bangunan disertai dengan masalah yang timbul dari perubahan tersebut. Upaya pengoptimalan yang dapat dilakukan oleh pemilik restoran adalah melakukan perbaikan terhadap exterior building, signage, landscape, interior building, serta virtual servicescape pada Restoran Sushi Island. 

File :
RAMA_93308_1915744002_0021106703_0015097405_part.pdf
RAMA_93308_1915744002_full.pdf