Penanganan Breakfast In Room Dining oleh Waitress di 360 Restaurant Anantara Uluwatu Bali Resort
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Putri, Ni Kade Dwi Cahyani
Harisal, Harisal
Damayanti, Ida Ayu Kade Werdika

Subject

Administrasi Keuangan (Perkantoran, Pajak, Hotel, Logistik, Dll) 

Datestamp

2023-09-08 13:55:19 

Abstract :
Tugas akhir ini bertujuan untuk mengetahui penanganan breakfast in room dining oleh waitress di 360 restaurant anantara uluwatu bali resort dan terdapat 2 kendala yaitu kurangnya cutleries dikarenakan pada saat breakfast di restoran juga menggunakan cutleries dari in room dining. hal tersebut mengakibatkan persiapan dan proses pengiriman jadi terlambat. cara mengatasi hal tersebut seorang waitress akan mencari cutleries in room dining pada bagian steward dan langsung membersihkannya dan kendala yang kedua yaitu menyajikan pesanan floating breakfast pada saat musim hujan, hal ini menyebabkan seorang waitress tidak bisa melakukan set up floating diatas kolam dan dari pihak tamu complaint tidak ingin melakukan pembayaran dengan harga floating, maka seorang waitress mengatasi kendala tersebut dengan cara menawarkan kepada tamu untuk mengganti harga yang semulanya floating breakfast menjadi jancuzzi breakfast. 

File :
RAMA_93402_2015823029_0001108404_0001056408_part.pdf
RAMA_93402_2015823029_full.pdf