Perbedaan Skor Kepuasan pada Menu Makan Malam Berdasarkan Kelas Perawatan i dengan Kelas Perawatan iii dirumah Sakit Bhayangkara Tk iii Bengkulu Tahun 2016
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Poltekkes Kemenkes Bengkulu
Author
MIFTAHUL JANNAH, ANNISA
Kusdalinah, Kusdalinah
Jumiyati, Jumiyati
Kamsiah, Kamsiah
Mayasari, Meike
Kusdalinah, Kusdalinah
Jumiyati, Jumiyati
Kamsiah, Kamsiah
Mayasari, Meike
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2022-10-24 02:16:59
Abstract :
Penyajian yang menarik akan membuat nafsu makan pasien meningkat yang nantinya akan mempengaruhi tingkat penerimaan pasien terhadap makanan yang disajikan, selain dari segi alat penyajian, faktor lain yang dapat mempengaruhi tingkat penerimaan makanan pasien dari segi warna, garnish dan dari segi rasa, bau/aroma, kerenyahan, keempukan dan kematangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan skor kepuasan pada menu makan malam berdasarkan kelas perawatan I dan kelas perawatan III di wilayah kerja Rumah Sakit Bhayangkara TK III Bengkulu. Jenis penelitian ini kuantitatif dengan desain studi cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan cara purposive sampling, yaitu sebanyak 66 orang. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada perbedaan skor kepuasan menu makan malam siklus menu hari I, II dan III pada menu lauk hewani hanya pada warna makanan (0,001), sedangkan tidak ada perbedaan skor kepuasan menu makan malam pada semua menu lauk hewani, lauk nabati dan sayuran.
Penyajian yang menarik akan membuat nafsu makan pasien meningkat yang nantinya akan mempengaruhi tingkat penerimaan pasien terhadap makanan yang disajikan, selain dari segi alat penyajian, faktor lain yang dapat mempengaruhi tingkat penerimaan makanan pasien dari segi warna, garnish dan dari segi rasa, bau/aroma, kerenyahan, keempukan dan kematangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan skor kepuasan pada menu makan malam berdasarkan kelas perawatan I dan kelas perawatan III di wilayah kerja Rumah Sakit Bhayangkara TK III Bengkulu. Jenis penelitian ini kuantitatif dengan desain studi cross sectional. Teknik pengambilan sampel dengan cara purposive sampling, yaitu sebanyak 66 orang. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada perbedaan skor kepuasan menu makan malam siklus menu hari I, II dan III pada menu lauk hewani hanya pada warna makanan (0,001), sedangkan tidak ada perbedaan skor kepuasan menu makan malam pada semua menu lauk hewani, lauk nabati dan sayuran.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
