ANALISIS EFISIENSI PERSEDIAAN BAHAN BAKU BERAS MENGGUNAKAN METODA ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ)
(Studi Kasus pada Bubur Ayam Pon Djaya)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia Jakarta
Author
Camelina, Gita
Subject
Manajemen Operasional
Datestamp
2020-12-15 06:32:14
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat persediaan yang efisien pada bahan baku beras yang menggunakan metoda EOQ (Economic Order Quantity). Objek penelitian ini adalah Bubur Ayam Pon Djaya yang berlokasi di Pulomas, Jakarta Tmur. Data diperoleh berdasarkan catatan yang disimpan oleh Bubur Ayam Pon Djaya selama periode Agustus 2017 hinnga Juli 2018. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah : bahan baku beras yang dibeli selama periode Agustus sampai dengan Juli 2018, data bahan baku beras selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018, data biaya pemesanan dan biaya penyimpanan, dan juga frekuensi pembelian. Analisis dilakukan dengan menggunakan metoda EOQ, safety stock, reorder point, dan persediaan maksimum dalam periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kebijakan bahan baku beras sebagai bahan baku utama pada Bubur Ayam Pon Djaya dinilai kurang efisien dan tidak optimal. Berdasarkan hasil perhitungan pada penelitian ini yang menggunakan metoda EOQ agar bahan baku yang dipesan lebih efisien dan optimal yaitu sebanyak 5.098,5 liter beras selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018. Dengan menerapkan metoda EOQ, Bubur Ayam Pon Djaya bisa menghemat sekitar Rp 5.265.000 biaya persediaan selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat persediaan yang efisien pada bahan baku beras yang menggunakan metoda EOQ (Economic Order Quantity). Objek penelitian ini adalah Bubur Ayam Pon Djaya yang berlokasi di Pulomas, Jakarta Tmur. Data diperoleh berdasarkan catatan yang disimpan oleh Bubur Ayam Pon Djaya selama periode Agustus 2017 hinnga Juli 2018. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah : bahan baku beras yang dibeli selama periode Agustus sampai dengan Juli 2018, data bahan baku beras selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018, data biaya pemesanan dan biaya penyimpanan, dan juga frekuensi pembelian. Analisis dilakukan dengan menggunakan metoda EOQ, safety stock, reorder point, dan persediaan maksimum dalam periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kebijakan bahan baku beras sebagai bahan baku utama pada Bubur Ayam Pon Djaya dinilai kurang efisien dan tidak optimal. Berdasarkan hasil perhitungan pada penelitian ini yang menggunakan metoda EOQ agar bahan baku yang dipesan lebih efisien dan optimal yaitu sebanyak 5.098,5 liter beras selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018. Dengan menerapkan metoda EOQ, Bubur Ayam Pon Djaya bisa menghemat sekitar Rp 5.265.000 biaya persediaan selama periode Agustus 2017 sampai dengan Juli 2018.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
