Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara efisiensi pengendalian biaya operasional
pada dan cara pengendalian persediaan bahan baku yang efektif dengan menggunakan
metode EOQ (Economic Order Quantity) di masa pandemi pada Alven Jaya Production,
Jombang. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah kualitatif fenomologi. Subjek
penelitian ini adalah Bapak Sulaiman selaku pemilik usaha tersebut. Objek pada penelitian
yaitu biaya operasional dan bahan baku. Teknik pengumpulan data melalui wawancara,
observasi, dokumentasi, dan studi literatur. Teknik analisa yang digunakan yaitu analisis
interaktif dengan langkah reduksi data, sajian data, kemudian penarikan simpulan. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa pengendalian biaya operasional yang dilakukan oleh Alven
Jaya Production Jombang terbilang kriteria efisien dengan hasil perhitungan yaitu 56%
yang artinya pendapatan lebih banyak dibandingkan pengeluaran. Namun, untuk
pengendalian persediaan bahan bakunya sendiri menurut kebijakan usaha tersebut masih
kurang ideal jika dibandingkan dengan menggunakan metode Economic Order Quantity
(EOQ) dengan selisih 64,34 kg per hari, sehingga dapat menghemat biaya pengeluaran
bahan baku serta lebih tertata mengenai pengendalian bahan baku itu sendiri.
Kata Kunci : efisiensi, biaya operasional, bahan baku, economic order quantity (EOQ)