ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS SP PADA
PETIS DIPASAR TRADISIONAL AROSBAYA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Ngudia Husada Madura
Author
Sari, Mita Yulia
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2021-11-08 03:20:49
Abstract :
Petis merupakan produk hasil olahan dari daging, ikan atau udang yang berbentuk pasta, menyerupai bubur kental, liat, elastis yang dikategorikan sebagai makanan semi basah. Petis digunakan sebagai bumbu masakan daerah seperti rujak cingur, rujak uleg manis. Petis yang disimpan terlalu lama kemugkinan petis ini mengandung mokroorganisme seperti jamur karena petis merupakan media yang sesuai untuk pertumbuhan jamur dengan kandungan karbohidrat dan kadar gula yang tinggi akan dijadikan sebagai sumber energi untuk pertumbuhannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya jamur Aspergillus sp pada petis dipasar tradisional Arosbaya. Penelitian ini merupakan penelitian destriptif observasional dengan populasi sampel dari pasar tradisional Arosbaya. Sampel yang digunakan yaitu 20 sampel. Sampel diambil menggunakan total sampling. Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi STIKes Ngudia Husada Madura dengan menggunakan Media Potato Dextrose Agar (PDA). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penelitian positif atau ditemukan 10% positif jamur Aspergillus sp, 30% positif jamur Rhizopus sp dan 60% negatif jamur Asperghillus sp. Sehingga dapat disimpulkan bahwa sampel petis yang di jual di pasar tradisional Arosbaya di temukan tidak semua positif jamur Aspergillus sp dan ditemukan juga jamur Rhizopus sp.
Petis merupakan produk hasil olahan dari daging, ikan atau udang yang berbentuk pasta, menyerupai bubur kental, liat, elastis yang dikategorikan sebagai makanan semi basah. Petis digunakan sebagai bumbu masakan daerah seperti rujak cingur, rujak uleg manis. Petis yang disimpan terlalu lama kemugkinan petis ini mengandung mokroorganisme seperti jamur karena petis merupakan media yang sesuai untuk pertumbuhan jamur dengan kandungan karbohidrat dan kadar gula yang tinggi akan dijadikan sebagai sumber energi untuk pertumbuhannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya jamur Aspergillus sp pada petis dipasar tradisional Arosbaya. Penelitian ini merupakan penelitian destriptif observasional dengan populasi sampel dari pasar tradisional Arosbaya. Sampel yang digunakan yaitu 20 sampel. Sampel diambil menggunakan total sampling. Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi STIKes Ngudia Husada Madura dengan menggunakan Media Potato Dextrose Agar (PDA). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penelitian positif atau ditemukan 10% positif jamur Aspergillus sp, 30% positif jamur Rhizopus sp dan 60% negatif jamur Asperghillus sp. Sehingga dapat disimpulkan bahwa sampel petis yang di jual di pasar tradisional Arosbaya di temukan tidak semua positif jamur Aspergillus sp dan ditemukan juga jamur Rhizopus sp.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
