IDENTIFIKASI DAN ISOLASI JAMUR PADA BOLU KUKUS
YANG DIDIAMKAN SELAMA 48 JAM MENGGUNAKAN
MEDIA SABOURAUD DEXTROSE AGAR (SDA)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Ngudia Husada Madura
Author
Ayni, Kurrotu
Subject
RZ Other systems of medicine
Datestamp
2023-03-15 02:13:29
Abstract :
ABSTRAK Kue bolu kukus merupakan kue berbahan dasar tepung terigu dengan bahan tambahan lainnya berupa telur, gula pasir, bahan pelembut, dan air soda bening yang kemudian dimatangkan dengan cara dikukus, bolu kukus ini bertahan hingga 2-3 hari. Kue bolu kukus ini didapatkan dari 20 penjual bolu kukus di Arosbaya. Jamur adalah mikroorganisme yang termasuk golongan eukariotik dan tidak termasuk golongan tumbuhan. Jamur dapat menyebabkan terjadinya infeksi pada manusia. Jenis jamur yang sering mengkontaminasi makanan dan biasa ditemukan di udara antara lain Aspergilus sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengisolasi jamur pada bolu kukus yang dijual di Arosbaya. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif obsevasi. Variabel pada penelitian ini adalah jamur pada bolu kukus yang dijual di Arosbaya. Populasi dalam penelitian ini adalah bolu kukus dengan 20 penjual yang berbeda yang dijual di Arosbaya. Sampel yang didapat dari 20 penjual di Arosbaya yaitu sebanyak 20 bolu kukus. Teknik pada penelitian ini menggunakan metode pengenceran dan sampel diuji dengan penanaman pada mediaSabouraud Dextrose Agar (SDA) dan diamati dengan menggunakan mikroskop perbesaran 40x. Hasil penelitian yang didapatkan dari 20 sampel bolu kukus yaitu 7 sampel positif terkontaminasi jamur Aspergillus sp, 3 sampel terkontaminasi jamur Sacharomyces, 1 sampel terkontaminasi Penicillium, 2 sampel terkontaminasi jamur Rizhopus sp, 3 sampel terkontaminasi jamur Aspergillus sp dan Sacharomyces, 3 sampel terkontaminasi jamur Rizhopus sp dan Sacharomyces, 1 sampel terkontaminasi jamur Penicillium dan Sacharomyces. Kesimpulan dari penelitian ini adalah adanya pertumbuhan jamur Aspergillus sp, Sacharomyces, Penicillium dan Rizhopus sppada bolu kukus yang dijual di Arosbaya.
ABSTRAK Kue bolu kukus merupakan kue berbahan dasar tepung terigu dengan bahan tambahan lainnya berupa telur, gula pasir, bahan pelembut, dan air soda bening yang kemudian dimatangkan dengan cara dikukus, bolu kukus ini bertahan hingga 2-3 hari. Kue bolu kukus ini didapatkan dari 20 penjual bolu kukus di Arosbaya. Jamur adalah mikroorganisme yang termasuk golongan eukariotik dan tidak termasuk golongan tumbuhan. Jamur dapat menyebabkan terjadinya infeksi pada manusia. Jenis jamur yang sering mengkontaminasi makanan dan biasa ditemukan di udara antara lain Aspergilus sp. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengisolasi jamur pada bolu kukus yang dijual di Arosbaya. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif obsevasi. Variabel pada penelitian ini adalah jamur pada bolu kukus yang dijual di Arosbaya. Populasi dalam penelitian ini adalah bolu kukus dengan 20 penjual yang berbeda yang dijual di Arosbaya. Sampel yang didapat dari 20 penjual di Arosbaya yaitu sebanyak 20 bolu kukus. Teknik pada penelitian ini menggunakan metode pengenceran dan sampel diuji dengan penanaman pada mediaSabouraud Dextrose Agar (SDA) dan diamati dengan menggunakan mikroskop perbesaran 40x. Hasil penelitian yang didapatkan dari 20 sampel bolu kukus yaitu 7 sampel positif terkontaminasi jamur Aspergillus sp, 3 sampel terkontaminasi jamur Sacharomyces, 1 sampel terkontaminasi Penicillium, 2 sampel terkontaminasi jamur Rizhopus sp, 3 sampel terkontaminasi jamur Aspergillus sp dan Sacharomyces, 3 sampel terkontaminasi jamur Rizhopus sp dan Sacharomyces, 1 sampel terkontaminasi jamur Penicillium dan Sacharomyces. Kesimpulan dari penelitian ini adalah adanya pertumbuhan jamur Aspergillus sp, Sacharomyces, Penicillium dan Rizhopus sppada bolu kukus yang dijual di Arosbaya.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
