PELAKSANAAN PELATIHAN SUMBER DAYA MANUSIA DI TJIKINII LIMA RESTAURANT & CAFE
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Pariwisata NHI Bandung
Author
Trifaddli, Pramasetya
Subject
HD28 Management. Industrial Management
Datestamp
2022-11-30 03:53:19
Abstract :
Industri kuliner pada saat ini sudah sangat berkembang dan menjadi sebuah industri yang sangat menjanjikan, restoran yang merupakan industri didalam bidang jasa sangatlah mengandalkan karyaan untuk dapat memberikan pelayanan yang baik dan kualitas dapat memenuhi harapan dan ekspektasi tamu sehingga perlu diadakan kegiatan pelatihan untuk menunjang performa kinerja dari karyawan tersebut. Gaspersz (2001), proses pelatihan akan menjadi hal yang penting sekali dalam pengembangan manajelem kualitas, setiap karyawan harus memperoleh pelatihan untuk meningkatkan kompetensi serta kemampuannya. Untuk itu restoran harus dapat membuat karyawan menjadi sebuah investasi yang berharga, maka dari itu jika restoran memberikan pelatiahn yang baik dan terstruktur maka akan menjadikan kualitas pelayanan akan semakin baik dan sempurna. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui dan mengidentifikasi proses berjalannya pelatihan serta kendala apa saya yang ditemukan selama proses pelatihan berjalan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan cara mendapatkan data dari wawancara yang dilakukan kepada Manager, dan Supervisor swlaku trainer, serta karyawan yang bekerja. Hasil penelitian ini akan mengidentifikasi bagaimana proses pelatihan sebagai alat penunjang karyawan dalam melakukan tugasnya dalam pekerjaan, karena pelatihan mampu untuk menjaga konsistensi karyawan tersebut sehingga pelayanan yang baik tetap terjaga.
Industri kuliner pada saat ini sudah sangat berkembang dan menjadi sebuah industri yang sangat menjanjikan, restoran yang merupakan industri didalam bidang jasa sangatlah mengandalkan karyaan untuk dapat memberikan pelayanan yang baik dan kualitas dapat memenuhi harapan dan ekspektasi tamu sehingga perlu diadakan kegiatan pelatihan untuk menunjang performa kinerja dari karyawan tersebut. Gaspersz (2001), proses pelatihan akan menjadi hal yang penting sekali dalam pengembangan manajelem kualitas, setiap karyawan harus memperoleh pelatihan untuk meningkatkan kompetensi serta kemampuannya. Untuk itu restoran harus dapat membuat karyawan menjadi sebuah investasi yang berharga, maka dari itu jika restoran memberikan pelatiahn yang baik dan terstruktur maka akan menjadikan kualitas pelayanan akan semakin baik dan sempurna. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui dan mengidentifikasi proses berjalannya pelatihan serta kendala apa saya yang ditemukan selama proses pelatihan berjalan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan cara mendapatkan data dari wawancara yang dilakukan kepada Manager, dan Supervisor swlaku trainer, serta karyawan yang bekerja. Hasil penelitian ini akan mengidentifikasi bagaimana proses pelatihan sebagai alat penunjang karyawan dalam melakukan tugasnya dalam pekerjaan, karena pelatihan mampu untuk menjaga konsistensi karyawan tersebut sehingga pelayanan yang baik tetap terjaga.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
