Pemeriksaan Mutu Mikrobiologis Es Krim Vanila Dari Empat Merek Di Surabaya Selatan
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Surabaya
Author
Wijaya, Maria Christine Suzy
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2014-04-10 06:28:22
Abstract :
Dilakukan suatu penelitian tentang mutu mikrobiologis es krim vanila dari empat merek yang berbeda yang meliputi penentuan Angka Lempeng Total bakteri, Staphyllococcus aureus. Salmonella dan Jumlah Perkiraan Terdekat Koliform es krim vanila dari empat merek yang berbeda. Cara kerja singkat Angka Lempeng Total ditanam pada media PCA, Staphyllococcus aureus ditanam pada media VJA, Salmonella ditanam pada media SSA dan MPN Koliform ditanam pada LB dan BGLBB. dari hasil penelitian pada es krim vanila dari merek A, B, C dan D yang diteliti didapatkan hasil bahwa semua sampel es krim tidak memenuhi persyaratan Angka Lempeng Total yang ditetapkan oleh Departemen Kesehatan Republik Indonesia, walaupun tidak mengandung Staphyllococcus aureus Salmonella, dan Koliform.
Dilakukan suatu penelitian tentang mutu mikrobiologis es krim vanila dari empat merek yang berbeda yang meliputi penentuan Angka Lempeng Total bakteri, Staphyllococcus aureus. Salmonella dan Jumlah Perkiraan Terdekat Koliform es krim vanila dari empat merek yang berbeda. Cara kerja singkat Angka Lempeng Total ditanam pada media PCA, Staphyllococcus aureus ditanam pada media VJA, Salmonella ditanam pada media SSA dan MPN Koliform ditanam pada LB dan BGLBB. dari hasil penelitian pada es krim vanila dari merek A, B, C dan D yang diteliti didapatkan hasil bahwa semua sampel es krim tidak memenuhi persyaratan Angka Lempeng Total yang ditetapkan oleh Departemen Kesehatan Republik Indonesia, walaupun tidak mengandung Staphyllococcus aureus Salmonella, dan Koliform.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
