Perbandingan Kandungan Asam Amino pada Telur Penyu Mentah dan Telur Penyu Rebus dengan High Speed Amino Acid Analyzer
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Surabaya
Author
Indarti, Dorkas Yuni
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2014-04-10 08:25:42
Abstract :
Penggunaan telur penyu sebagai lauk pauk mulai populer di masyarakat. Namun, harga telur penyu di pasaran lebih mahal dibanding telur ayam dan telur itik. Hal ini mungkin disebabkan kandungan asam amino esensialnya yang lebih banyak dari pada telur ayam dan telur itik ataupun karena masih jarangnya tempat penangkaran penyu. Oleh karena belum ada penelitian mengenai kandungan asamamino pada telur penyu untuk membuktikan hal tersebut, maka perlu dilakukan analisis kandungan asam amino pada telur penyu.
Penggunaan telur penyu sebagai lauk pauk mulai populer di masyarakat. Namun, harga telur penyu di pasaran lebih mahal dibanding telur ayam dan telur itik. Hal ini mungkin disebabkan kandungan asam amino esensialnya yang lebih banyak dari pada telur ayam dan telur itik ataupun karena masih jarangnya tempat penangkaran penyu. Oleh karena belum ada penelitian mengenai kandungan asamamino pada telur penyu untuk membuktikan hal tersebut, maka perlu dilakukan analisis kandungan asam amino pada telur penyu.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
