Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas menjadi Bioetanol sebagai Bahan Bakar Alternatif melalui Proses Fermentasi
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Bhayangkara Jakarta Raya
Author
Indrie, Muliawaty
Subject
Teknologi Industri Bahan Bakar Non Bensin
Datestamp
2018-06-22 03:03:59
Abstract :
Kulit nanas (Ananas comusus (L.) Merr) adalah limbah hasil pertanian yang memiliki kandungan gula yang cukup tinggi dan dapat dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai ekonomis. Kandungan gula pada kulit nanas memungkinkan untuk dimanfaatkan sebagai sumber energi yang dapat diperbaharui, yaitu bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan kadar ragi pada perlakuan yang dapat memberikan hasil optimum terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan melalui beberapa tahap yaitu pengepresan, pasteurisasi, fermentasi dan distilasi. Penelitian ini menggunakan dua variabel yaitu waktu fermentasi dan kadar ragi. Waktu fermentasi yang digunakan adalah 2 hari, 3 hari dan 4 hari. Sedangkan kadar ragi yang digunakan adalah 4%, 5% dan 6%. Hasil penelitian menunjukan dari 500 mL sari kulit nanas diperoleh hasil kadar bioetanol yang tertinggi sebesar 62% pada waktu fermentasi 3 hari dan kadar ragi 5%. Kata Kunci : Bioetanol, distilasi, fermentasi, kulit nanas.
Kulit nanas (Ananas comusus (L.) Merr) adalah limbah hasil pertanian yang memiliki kandungan gula yang cukup tinggi dan dapat dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai ekonomis. Kandungan gula pada kulit nanas memungkinkan untuk dimanfaatkan sebagai sumber energi yang dapat diperbaharui, yaitu bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi dan kadar ragi pada perlakuan yang dapat memberikan hasil optimum terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan melalui beberapa tahap yaitu pengepresan, pasteurisasi, fermentasi dan distilasi. Penelitian ini menggunakan dua variabel yaitu waktu fermentasi dan kadar ragi. Waktu fermentasi yang digunakan adalah 2 hari, 3 hari dan 4 hari. Sedangkan kadar ragi yang digunakan adalah 4%, 5% dan 6%. Hasil penelitian menunjukan dari 500 mL sari kulit nanas diperoleh hasil kadar bioetanol yang tertinggi sebesar 62% pada waktu fermentasi 3 hari dan kadar ragi 5%. Kata Kunci : Bioetanol, distilasi, fermentasi, kulit nanas.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
