Identifikasi Cemaran Bakteri pada Minuman Es Teh Manis di Salah Satu Perguruan Tinggi Wilayah Jakarta Timur Tahun 2022
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Kristen Indonesia
Author
Molenaar, Jessica Paula Mercy
Subject
Microbiology
Datestamp
2023-07-11 09:02:14
Abstract :
Minuman es teh manis merupakan pelepas dahaga yang dapat dinikmati oleh segala kalangan usia dengan harga ekonomis namun disisi lain minuman ini memiliki potensi besar untuk terkontaminasi oleh bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi cemaran bakteri pada minuman es teh manis yang dijual di kantin salah satu perguruan tinggi wilayah Jakarta Timur. Penelitian eksperimental ini menggunakan 11 sampel dengan pengulangan sebanyak 3 kali. Ditemukan 20 sampel terkontaminasi oleh Klebsiella pneumoniae, 2 sampel terkontaminasi Klebsiella oxytoca, 1 sampel terkontaminasi oleh bakteri Klebsiella pneumoniae dan Salmonella typhi. Kata kunci: Es teh manis, Escherichia coli, Coliform, Klebsiella sp., Salmonella typhi. / Sweet iced tea is a thirst quencher that can be enjoyed by all ages at an economical price, but on the other hand, this drink has great potential to be contaminated by pathogenic bacteria. This study aims to identify bacterial contamination in sweet iced tea drinks sold in the cafeteria of one of the universities in East Jakarta. This experimental study used 11 samples with 3 repetitions. Found 20 samples contaminated with Klebsiella pneumoniae, 2 samples contaminated with Klebsiella oxytoca, 1 sample contaminated with Klebsiella pneumoniae and Salmonella typhi bacteria. Keywords: Sweet iced tea, Escherichia coli, Coliform, Klebsiella sp., Salmonella typhi
Minuman es teh manis merupakan pelepas dahaga yang dapat dinikmati oleh segala kalangan usia dengan harga ekonomis namun disisi lain minuman ini memiliki potensi besar untuk terkontaminasi oleh bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi cemaran bakteri pada minuman es teh manis yang dijual di kantin salah satu perguruan tinggi wilayah Jakarta Timur. Penelitian eksperimental ini menggunakan 11 sampel dengan pengulangan sebanyak 3 kali. Ditemukan 20 sampel terkontaminasi oleh Klebsiella pneumoniae, 2 sampel terkontaminasi Klebsiella oxytoca, 1 sampel terkontaminasi oleh bakteri Klebsiella pneumoniae dan Salmonella typhi. Kata kunci: Es teh manis, Escherichia coli, Coliform, Klebsiella sp., Salmonella typhi. / Sweet iced tea is a thirst quencher that can be enjoyed by all ages at an economical price, but on the other hand, this drink has great potential to be contaminated by pathogenic bacteria. This study aims to identify bacterial contamination in sweet iced tea drinks sold in the cafeteria of one of the universities in East Jakarta. This experimental study used 11 samples with 3 repetitions. Found 20 samples contaminated with Klebsiella pneumoniae, 2 samples contaminated with Klebsiella oxytoca, 1 sample contaminated with Klebsiella pneumoniae and Salmonella typhi bacteria. Keywords: Sweet iced tea, Escherichia coli, Coliform, Klebsiella sp., Salmonella typhi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
