Mesin penggoreng krupuk otomatis dengan sistem kendali mikrokontroler arduino
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Author
Ahmad Hasan Khusaini (STUDENT ID : ahmadhasank27@gmail.com)
Andrew Joewono (LECTURER ID : ..)
Andrew Joewono (LECTURER ID : ..)
Subject
Engineering
Datestamp
2021-02-15 02:03:30
Abstract :
Krupuk merupakan makanan ringan khas Indonesia yang disukai oleh banyak seluruh masyarakat. Dalam proses penggorengan dibutuhkan keahlian khusus, terutama untuk membaca suhu awal sewaktu penggorengan dan lamanya waktu penggorengan, sehingga hasil yang diinginkan diperoleh maksimal (warna dan kematangan material yang digoreng), perihal tersebut membutuhkan tenaga yang profesional dan menjadikan permasalahan yang sangat khusus didalam proses produksi, perlu diciptakan suatu alat yang otomatis untuk menanggulangi hal tersebut, sehingga proses produksi dapat dilakukan oleh siapapun. Alat ini dibuat oleh Andrew Joewono, S.T, M.T, pada tahun 2018, dengan menggunakan sistem kendali kombinasi relai. Alat ini akan di kembangkan dengan mengganti sistem kendali menggunakan mikrokontroler arduino. Target dari alat skripsi ini, membuat alat penggorengan otomatis, yang akan berfungsi untuk melakukan pemanasan minyak goreng dengan nyala api gas LPG tekanan tinggi dengan parameter suhu yang terukur dengan sensor Thermocouple, waktu penggorengan, waktu penirisan minyak goreng, waktu menjalankan spinner yang dapat diatur, mikrokontroler arduino sebagai pengolahan data utama, output berupa solenoid valve gas untuk membuka/menutup aliran gas, pemantik untuk memantik api gas LPG, motor penggerak mekanik peniris minyak, driver motor spinner. Untuk dapat mempermudah operator dalam mengoperasikannya, pada alat ini memiliki 8 tombol utama, yaitu tombol start/stop sistem digunakan untuk menjalankan proses penggorengan atau mematikan penggorengan, tombol manual/auto untuk memilih mode yang akan digunakan, tombol motor kanan dan kiri untuk menjalankan motor DC, tombol spinner on/off untuk menjalankan proses penirisan minyak. Display LCD digunakan sebagai tampilan data terukur. Sensor suhu Thermocouple mampu membaca nilai suhu dengan persen error sebesar 0,186%. Untuk kenaikan suhu terhadap waktu diperoleh sebesar 0,123ºC/detik. Waktu yang dibutuhkan pada saat melakukan pemanasan untuk mencapai suhu 180ºC yaitu sebesar 20 menit.
Krupuk merupakan makanan ringan khas Indonesia yang disukai oleh banyak seluruh masyarakat. Dalam proses penggorengan dibutuhkan keahlian khusus, terutama untuk membaca suhu awal sewaktu penggorengan dan lamanya waktu penggorengan, sehingga hasil yang diinginkan diperoleh maksimal (warna dan kematangan material yang digoreng), perihal tersebut membutuhkan tenaga yang profesional dan menjadikan permasalahan yang sangat khusus didalam proses produksi, perlu diciptakan suatu alat yang otomatis untuk menanggulangi hal tersebut, sehingga proses produksi dapat dilakukan oleh siapapun. Alat ini dibuat oleh Andrew Joewono, S.T, M.T, pada tahun 2018, dengan menggunakan sistem kendali kombinasi relai. Alat ini akan di kembangkan dengan mengganti sistem kendali menggunakan mikrokontroler arduino. Target dari alat skripsi ini, membuat alat penggorengan otomatis, yang akan berfungsi untuk melakukan pemanasan minyak goreng dengan nyala api gas LPG tekanan tinggi dengan parameter suhu yang terukur dengan sensor Thermocouple, waktu penggorengan, waktu penirisan minyak goreng, waktu menjalankan spinner yang dapat diatur, mikrokontroler arduino sebagai pengolahan data utama, output berupa solenoid valve gas untuk membuka/menutup aliran gas, pemantik untuk memantik api gas LPG, motor penggerak mekanik peniris minyak, driver motor spinner. Untuk dapat mempermudah operator dalam mengoperasikannya, pada alat ini memiliki 8 tombol utama, yaitu tombol start/stop sistem digunakan untuk menjalankan proses penggorengan atau mematikan penggorengan, tombol manual/auto untuk memilih mode yang akan digunakan, tombol motor kanan dan kiri untuk menjalankan motor DC, tombol spinner on/off untuk menjalankan proses penirisan minyak. Display LCD digunakan sebagai tampilan data terukur. Sensor suhu Thermocouple mampu membaca nilai suhu dengan persen error sebesar 0,186%. Untuk kenaikan suhu terhadap waktu diperoleh sebesar 0,123ºC/detik. Waktu yang dibutuhkan pada saat melakukan pemanasan untuk mencapai suhu 180ºC yaitu sebesar 20 menit.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
