PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris L.) TERHADAP SIFAT BIOLOGI DAGING AYAM BROILER
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Muhammadiyah Palembang
Author
MONALISA, NIM. 342015079
Subject
Mikroba
Datestamp
2020-10-10 00:34:30
Abstract :
Monalisa. 2020. Pengaruh Ekstrak Kulit Buah Pedada (Sonneratia caseolaris L.) Terhadap Sifat Biologi Daging Ayam Broiler. Skripsi. Program Studi Pendidikan Biologi, Program Sarjana (S1). Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Palembang. Pembimbing: (I) Susi Dewiyeti, S.Si., M.Si. (II) Sapta Handaiyani, S.Pd., M.Si. Kata Kunci : Ekstrak kulit, Buah Pedada (Sonneratia caseolaris L.), Sifat biologi, Daging Ayam Kulit buah pedada memiliki 24 komponen diantaranya 8 steroid, 9 triterpenoid, dan 3 flavonoid, 4 turunan karboksil benzena, dan fenol hidrokuinon. Senyawa kimia yang terkandung pada kulit buah pedada ini berpotensi untuk menghambat pertumbuhan bakteri (sebagai antibakteri) penyebab kerusakan pada daging ayam broiler. Dengan demikian ekstrak kulit buah pedada dapat digunakan sebagai pengawet bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak kulit buah pedada (Sonneratia caseolaris L.) terhadap sifat biologi pada daging ayam broiler. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 5 ulangan. Konsentrasi perlakuan yaitu: P0 = Kontrol, P1 = Ekstrak kulit buah pedada 10%, P2 = Ekstrak kulit buah pedada 20%, P3 = Ekstrak kulit buah pedada 30%, P4 = Ekstrak kulit buah pedada 40%. Parameter yang diamati adalah Uji Total Plate Count (TPC). Hasil penelitian menunjukkan nilai yang signifikansi, yaitu 0,000 < ? 0,05 artinya ada pengaruh ekstrak kulit buah pedada (Sonneratio caseolaris L.) terhadap sifat biologi daging ayam broiler.
Monalisa. 2020. Pengaruh Ekstrak Kulit Buah Pedada (Sonneratia caseolaris L.) Terhadap Sifat Biologi Daging Ayam Broiler. Skripsi. Program Studi Pendidikan Biologi, Program Sarjana (S1). Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Palembang. Pembimbing: (I) Susi Dewiyeti, S.Si., M.Si. (II) Sapta Handaiyani, S.Pd., M.Si. Kata Kunci : Ekstrak kulit, Buah Pedada (Sonneratia caseolaris L.), Sifat biologi, Daging Ayam Kulit buah pedada memiliki 24 komponen diantaranya 8 steroid, 9 triterpenoid, dan 3 flavonoid, 4 turunan karboksil benzena, dan fenol hidrokuinon. Senyawa kimia yang terkandung pada kulit buah pedada ini berpotensi untuk menghambat pertumbuhan bakteri (sebagai antibakteri) penyebab kerusakan pada daging ayam broiler. Dengan demikian ekstrak kulit buah pedada dapat digunakan sebagai pengawet bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak kulit buah pedada (Sonneratia caseolaris L.) terhadap sifat biologi pada daging ayam broiler. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 5 ulangan. Konsentrasi perlakuan yaitu: P0 = Kontrol, P1 = Ekstrak kulit buah pedada 10%, P2 = Ekstrak kulit buah pedada 20%, P3 = Ekstrak kulit buah pedada 30%, P4 = Ekstrak kulit buah pedada 40%. Parameter yang diamati adalah Uji Total Plate Count (TPC). Hasil penelitian menunjukkan nilai yang signifikansi, yaitu 0,000 < ? 0,05 artinya ada pengaruh ekstrak kulit buah pedada (Sonneratio caseolaris L.) terhadap sifat biologi daging ayam broiler.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
