Uji Cemaran Bakteriologis pada Jamu Tradisional yang Dijajakan secara Asongan di Kecamatan Medan Selayang
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Medan Area
Author
Panjaitan, Brenda T
Subject
uji cemaran
Datestamp
2019-10-28 10:57:16
Abstract :
Jamu tradisional merupakan jamu yang perlu diketahui tingkat cemaran bakteri yang menjadi salah satu faktor cemaran suatu produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis bakteri yang mencemari jamu tradisional yang dijajakan secara asongan di Kecamatan Medan Selayang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel jamu tercemar oleh bakteri Bacillus subtilis sebagai flora normal udara bebas. 11 dari 16 sampel tercemar bakteri patogen yaitu Escherichia coli, Klebsiella oxytoca, Proteus mirabillis, Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus aureus. Sedangkan 2 sampel tercemar Staphylococcus epidermidis.
Jamu tradisional merupakan jamu yang perlu diketahui tingkat cemaran bakteri yang menjadi salah satu faktor cemaran suatu produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis bakteri yang mencemari jamu tradisional yang dijajakan secara asongan di Kecamatan Medan Selayang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh sampel jamu tercemar oleh bakteri Bacillus subtilis sebagai flora normal udara bebas. 11 dari 16 sampel tercemar bakteri patogen yaitu Escherichia coli, Klebsiella oxytoca, Proteus mirabillis, Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus aureus. Sedangkan 2 sampel tercemar Staphylococcus epidermidis.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
