Abstract :
Pangan merupakan kebutuhan manusia yang paling az.asi, sehingga
ketersediaan pangan bagi Masyarakat harus selalu terjamin. Pangan adalah segala
sesuatu yang berasal dari tanaman, temak dan ikan untuk memenuhi kebutuhan
akan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral serta turunannya yang
bermanfaat bagi pertumbuhan kesehatan. Manusia dengan segala kemampuannya
selalu berusaha mencukupi kebutuhannya dengan berbagai cara. Dalam
perkembangan peradaban Masyarakat untuk memenuhi kualitas hidup yang maju,
mandiri dalam suasana tentram, serta sejahtera lahir dan batin, semakin dituntut
penyediaan pangan yang cukup, berkualitas dan merata. Oleh karena itu
kecukupan pangan bagi suatu bangsa hal yang sangat strategis (Badan Bimas
Ketahanan Pangan, Jakarta, 2001).