UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAUN REMEK DAGING (HEMIGRAPHIS ALTERNATA (BURM.F.) T. ANDERS) DENGAN METODE THIOBARBITURIC ACID
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Bengkulu
Author
Wijaya, Yoko Dwi Arta
Devi, Ratnawati
Agus, Martono
Devi, Ratnawati
Agus, Martono
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2014-11-18 11:55:37
Abstract :
Tujuan penelitian ini untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun remek daging (Hemigraphis alternata (Burm.f.) T. Anders) dengan metode TBA (Thiobarbituric Acid). Sebelum dilakukan uji aktivitas antioksidan, terlebih dahulu ditentukan waktu inkubasi asam linoleat dengan metode diena terkonjugasi. Pada hari ke-5 telah terbentuk kadar maksimum hidroperoksida sehingga uji aktivitas antioksidan dilakukan pada hari ke-7 dua hari setelah terbentuknya kadar maksimum hidroperoksida. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan cara mengoksidasi asam linoleat pada suhu 40°C selama 7 hari dengan atau tanpa menggunakan ekstrak. Hasil oksidasi asam linoleat menghasilkan MDA yang mampu bereaksi dengan TBA membentuk senyawa berwarna merah muda yang serapannya dapat diukur pada panjang gelombang 532 nm. Ekstrak metanol daun remek daging dengan konsentrasi 50, 100, 150, 200, dan 300 ppm berturut-turut memiliki aktivitas antioksidan sebesar 10.5%, 33.45%, 52.33%, 70.9%, dan 92.92%. Kontrol positif (?-tokoferol 200 ppm) memiliki aktivitas antioksidan sebesar 94.69%. Dari hasil uji one way ANOVA ( ? = 0.01) diperoleh bahwa ekstrak metanol daun remek daging dengan konsentrasi 50, 100, 150, 200, dan 300 ppm berpengaruh nyata terhadap aktivitas antioksidan.
Tujuan penelitian ini untuk menentukan aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun remek daging (Hemigraphis alternata (Burm.f.) T. Anders) dengan metode TBA (Thiobarbituric Acid). Sebelum dilakukan uji aktivitas antioksidan, terlebih dahulu ditentukan waktu inkubasi asam linoleat dengan metode diena terkonjugasi. Pada hari ke-5 telah terbentuk kadar maksimum hidroperoksida sehingga uji aktivitas antioksidan dilakukan pada hari ke-7 dua hari setelah terbentuknya kadar maksimum hidroperoksida. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan cara mengoksidasi asam linoleat pada suhu 40°C selama 7 hari dengan atau tanpa menggunakan ekstrak. Hasil oksidasi asam linoleat menghasilkan MDA yang mampu bereaksi dengan TBA membentuk senyawa berwarna merah muda yang serapannya dapat diukur pada panjang gelombang 532 nm. Ekstrak metanol daun remek daging dengan konsentrasi 50, 100, 150, 200, dan 300 ppm berturut-turut memiliki aktivitas antioksidan sebesar 10.5%, 33.45%, 52.33%, 70.9%, dan 92.92%. Kontrol positif (?-tokoferol 200 ppm) memiliki aktivitas antioksidan sebesar 94.69%. Dari hasil uji one way ANOVA ( ? = 0.01) diperoleh bahwa ekstrak metanol daun remek daging dengan konsentrasi 50, 100, 150, 200, dan 300 ppm berpengaruh nyata terhadap aktivitas antioksidan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
