ANALISIS KANDUNGAN BORAKS DAN PEWARNA
SINTETIS RHODAMIN B PADA KERUPUK MERAH
MENTAH DI PASAR TRADISIONAL KOTA BOGOR
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Djuanda
Author
Ma'ruf Bukhari, Ikhsan
Subject
T Technology (General)
Datestamp
2023-01-02 07:25:50
Abstract :
Ikhsan Ma?ruf Bukhari. B.1710705. Analisis Kandungan Boraks dan Pewarna Sintetis Rhodamin B Pada Kerupuk Merah Mentah Di Pasar Tradisional Kota Bogor. Dibawah bimbingan Muhammad Fakih Kurniawan dan Distya Riski Hapsari. Kerupuk merah atau dijuluki kerupuk Padang adalah olahan kerupuk dari tepung tapioka berwarna merah yang berasal dari pewarna alami. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis keamanan pangan pada kerupuk merah yang beredar di pasar tradisional Kota Bogor. Uji boraks dan rhodamin b menggunakan metode Kualitatif dengan Test Kit. Sampel penelitian menggunakan metode purposive sampling berjumlah 22 sampel yang berasal dari dua produsen dan 20 dari pedagang di pasar tradisional Kota Bogor yang meliputi Pasar Bogor, Pasar Anyar, Pasar Merdeka dan Pasar Jambu Dua. Data kandungan boraks dan rhodamin b dari hasil uji Laboratorium akan dianalisis secara kualitatif deskriptif. Hasil uji identifikasi boraks dan rhodamin b pada sampel kerupuk merah yang berasal dari dua produsen dan empat pasar tradisional di Kota Bogor negatif tidak mengandung boraks dan rhodamin B dengan menggunakan alat test kit merek Labtest jadi dapat disimpulkan bahwa seluruh sampel kerupuk merah mentah di pasar tradisional Kota Bogor aman untuk di konsumsi
Ikhsan Ma?ruf Bukhari. B.1710705. Analisis Kandungan Boraks dan Pewarna Sintetis Rhodamin B Pada Kerupuk Merah Mentah Di Pasar Tradisional Kota Bogor. Dibawah bimbingan Muhammad Fakih Kurniawan dan Distya Riski Hapsari. Kerupuk merah atau dijuluki kerupuk Padang adalah olahan kerupuk dari tepung tapioka berwarna merah yang berasal dari pewarna alami. Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis keamanan pangan pada kerupuk merah yang beredar di pasar tradisional Kota Bogor. Uji boraks dan rhodamin b menggunakan metode Kualitatif dengan Test Kit. Sampel penelitian menggunakan metode purposive sampling berjumlah 22 sampel yang berasal dari dua produsen dan 20 dari pedagang di pasar tradisional Kota Bogor yang meliputi Pasar Bogor, Pasar Anyar, Pasar Merdeka dan Pasar Jambu Dua. Data kandungan boraks dan rhodamin b dari hasil uji Laboratorium akan dianalisis secara kualitatif deskriptif. Hasil uji identifikasi boraks dan rhodamin b pada sampel kerupuk merah yang berasal dari dua produsen dan empat pasar tradisional di Kota Bogor negatif tidak mengandung boraks dan rhodamin B dengan menggunakan alat test kit merek Labtest jadi dapat disimpulkan bahwa seluruh sampel kerupuk merah mentah di pasar tradisional Kota Bogor aman untuk di konsumsi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
