KARAKTERISTIK PEKTIN DARI LIMBAH HASIL
EKSTRAKSI KOHOBASI DAN MASERASI MINYAK ATSIRI
KULIT BUAH LEMON (Citrus limon l.) DENGAN PERBEDAAN
PH EKSTRAKSI
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Djuanda
Author
Arindia maulin, Raden sifa
Subject
T Technology (General)
Datestamp
2023-01-05 04:35:28
Abstract :
.Raden Sifa Arindia Maulin. B.1610703. Karakteristik Pektin dari Limbah Hasil Ekstraksi Kohobasi dan Maserasi Minyak Atsiri Kulit Buah Lemon (Citrus Limon L.) dengan Perbedaan pH Ekstraksi. Dibawah bimbingan Lia Amalia dan Rienoviar. Limbah kulit lemon (Citrus limon Linn) memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri dan pektin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan jenis limbah minyak atsiri (kohobasi dan maserasi) dan pH ekstraksi terhadap karakteristik pektin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap factorial dengan faktor pengaruh utama jenis limbah yang digunakan (kohobasi dan maserasi) dan pH ekstraksi (1.5; 2.0; dan 2.5). Hasil analisis data menggunakan sidik ragam (ANOVA) menunjukkan penggunaan jenis sampel yang berbeda dan pH ektraksi berpengaruh nyata terhadap kadar metoksil, berat ekivalen, kadar asam galakturonat, derajat esterifikasi, dan kadar abu.. Perlakuan terpilih yaitu ekstraksi pektin menggunakan sampel limbah kohobasi dengan pH ektraksi 2.5 dengan hasil berat ekivalen 546.9 mg, kadar metoksil 4.04%, derajat esterifikasi 98.58%, kadar asam galakturonat 23.28%, kadar air 8.7%, dan kadar abu 1.2%
.Raden Sifa Arindia Maulin. B.1610703. Karakteristik Pektin dari Limbah Hasil Ekstraksi Kohobasi dan Maserasi Minyak Atsiri Kulit Buah Lemon (Citrus Limon L.) dengan Perbedaan pH Ekstraksi. Dibawah bimbingan Lia Amalia dan Rienoviar. Limbah kulit lemon (Citrus limon Linn) memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan minyak atsiri dan pektin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan jenis limbah minyak atsiri (kohobasi dan maserasi) dan pH ekstraksi terhadap karakteristik pektin. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap factorial dengan faktor pengaruh utama jenis limbah yang digunakan (kohobasi dan maserasi) dan pH ekstraksi (1.5; 2.0; dan 2.5). Hasil analisis data menggunakan sidik ragam (ANOVA) menunjukkan penggunaan jenis sampel yang berbeda dan pH ektraksi berpengaruh nyata terhadap kadar metoksil, berat ekivalen, kadar asam galakturonat, derajat esterifikasi, dan kadar abu.. Perlakuan terpilih yaitu ekstraksi pektin menggunakan sampel limbah kohobasi dengan pH ektraksi 2.5 dengan hasil berat ekivalen 546.9 mg, kadar metoksil 4.04%, derajat esterifikasi 98.58%, kadar asam galakturonat 23.28%, kadar air 8.7%, dan kadar abu 1.2%
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
