PERSENTASE KARKAS DAN POTONGAN KOMERSIL ITIK
PETELUR AFKIR YANG DIBERI RANSUM
NONKONVENSIONAL TERFERMENTASI BERSUPLEMEN
TEPUNG DAUN ASAM GELUGUR (Garcinia atroviridis) PADA
PETERNAKAN RAKYAT
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Djuanda
Author
Ratnasari, Ayu
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2023-02-06 02:04:56
Abstract :
ABSTRAK AYU RATNASARI. A. 1810092. Persentase Karkas dan Potongan Komersil Itik Petelur Afkir yang Diberi Ransum Nonkonvensional Terfermentasi Bersuplemen Tepung Daun Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) pada Peternakan Rakyat. Dibimbing oleh Dede Kardaya dan Dewi Wahyuni. Daging itik afkir mempunyai ciri khas yaitu aromanya amis, alot dan kandungan lemak yang tinggi sehingga kurang diminati oleh masyarakat di Indonesia. Daun asam gelugur dapat membantu mengurangi kadar lemak yang terdapat di dalam daging Itik Tegal karena mengandung asam hidroksisitrat (HCA). Tujuan dari penelitian ini untuk menguji pengaruh suplementasi tepung daun asam gelugur (Garcinia atroviridis) dalam pakan nonkonvensional terfermentasi terhadap persentase karkas Itik Tegal petelur afkir. Penelitian ini dilaksanakan di kandang ternak Amiril Hill Camp and Adventure, Bogor selama 34 hari dari bulan Mei ? Juni tahun 2021. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 50 ulangan dengan sehingga totalnya 150 unit percobaan. Perlakuan terdiri atas ransum yang mengandung 50% dedak padi halus dan 50% nasi aking (R1), 0% tepung daun asam gelugur dalam ransum nonkonvensional terfermentasi (R2), 6% tepung daun asam gelugur dalam ransum nonkonvensional terfermentasi (R3). Peubah yang diukur terdiri atas bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, dan persentase potongan-potongan komersil (sayap, dada, paha dan punggung). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan R1 menghasilkan bobot potong dan bobot karkas yang lebih tinggi dibandingkan R2 dan R3, sementara untuk persentase sayap dan paha menunjukan R2 dan R3 menghasilkan persentase yang lebih tinggi dibanding R1 dan untuk persentase punggung R1 menghasilkan persentase lebih tinggi dibandingkan R2 dan R3. Disimpulkan bahwa pemberian 6% tepung daun asam gelugur (Garcinia atroviridis) dalam pakan nonkonvensional terfermentasi menurunkan bobot potong dan bobot karkas, mempertahankan persentase karkas dan persentase punggung, namun meningkatkan persentase potongan komersial (sayap dan paha)
ABSTRAK AYU RATNASARI. A. 1810092. Persentase Karkas dan Potongan Komersil Itik Petelur Afkir yang Diberi Ransum Nonkonvensional Terfermentasi Bersuplemen Tepung Daun Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) pada Peternakan Rakyat. Dibimbing oleh Dede Kardaya dan Dewi Wahyuni. Daging itik afkir mempunyai ciri khas yaitu aromanya amis, alot dan kandungan lemak yang tinggi sehingga kurang diminati oleh masyarakat di Indonesia. Daun asam gelugur dapat membantu mengurangi kadar lemak yang terdapat di dalam daging Itik Tegal karena mengandung asam hidroksisitrat (HCA). Tujuan dari penelitian ini untuk menguji pengaruh suplementasi tepung daun asam gelugur (Garcinia atroviridis) dalam pakan nonkonvensional terfermentasi terhadap persentase karkas Itik Tegal petelur afkir. Penelitian ini dilaksanakan di kandang ternak Amiril Hill Camp and Adventure, Bogor selama 34 hari dari bulan Mei ? Juni tahun 2021. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 50 ulangan dengan sehingga totalnya 150 unit percobaan. Perlakuan terdiri atas ransum yang mengandung 50% dedak padi halus dan 50% nasi aking (R1), 0% tepung daun asam gelugur dalam ransum nonkonvensional terfermentasi (R2), 6% tepung daun asam gelugur dalam ransum nonkonvensional terfermentasi (R3). Peubah yang diukur terdiri atas bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, dan persentase potongan-potongan komersil (sayap, dada, paha dan punggung). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan R1 menghasilkan bobot potong dan bobot karkas yang lebih tinggi dibandingkan R2 dan R3, sementara untuk persentase sayap dan paha menunjukan R2 dan R3 menghasilkan persentase yang lebih tinggi dibanding R1 dan untuk persentase punggung R1 menghasilkan persentase lebih tinggi dibandingkan R2 dan R3. Disimpulkan bahwa pemberian 6% tepung daun asam gelugur (Garcinia atroviridis) dalam pakan nonkonvensional terfermentasi menurunkan bobot potong dan bobot karkas, mempertahankan persentase karkas dan persentase punggung, namun meningkatkan persentase potongan komersial (sayap dan paha)
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
