BATAS MINIMAL EKSTRAK BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L)
SEBAGAI INDIKATOR ALAMI DALAM MENDETEKSI FORMALIN PADA IKAN ASIN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Djuanda
Author
Fadhilah, Riza Rahma
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2023-11-01 04:23:33
Abstract :
Antosianin merupakan golongan flavonoid pada zat warna tumbuhan seperti bunga telang. Bunga Telang (Clitoria ternatea L) merupakan bunga yang mempunyai zat warna antosianin biru pekat sehingga penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan bunga telang sebagai indikator alami untuk mendeteksi formalin pada ikan asin. Metode penelitian yang digunakan adalah tiga uji validasi yaitu uji selektivitas, uji LOD dan uji presisi, serta digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor untuk mengetahui pengaruh konsentrasi formalin terhadap nilai absorbansi ekstrak bunga telang dengan konsentrasi 0%, 0,10%, 0,15%, 0,20%, 0,25%, 0,50%, 0,75%, 1% dan 1,25%. Hasil pengamatan visual pada uji selektivitas terjadi perubahan warna dari warna biru menjadi abu kehijauan kemudian dikonfirmasi dengan spektrofotometri uv-vis didapatkan hasil panjang gelombang maksimum kontrol negatif 470 nm dan kontrol positif 480 nm. Konsentrasi formalin semakin tinggi akan menurunkan nilai absorbansi ekstrak bunga telang. Hasil uji batas deteksi ekstrak bunga telang berada pada konsentrasi 0,50% kemudian di validasi dengan uji presisi dengan nilai koefisien variasi adalah 1,12% dimana lebih kecil dari nilai CVHorwitz yang dapat disimpulkan bahwa metode ini memenuhi syarat uji presisi dengan ketelitian yang tinggi dan memiliki nilai bias yang rendah. Kata Kunci : Bunga Telang, Antosianin, Deteksi Formalin, Validasi Metode
Antosianin merupakan golongan flavonoid pada zat warna tumbuhan seperti bunga telang. Bunga Telang (Clitoria ternatea L) merupakan bunga yang mempunyai zat warna antosianin biru pekat sehingga penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan bunga telang sebagai indikator alami untuk mendeteksi formalin pada ikan asin. Metode penelitian yang digunakan adalah tiga uji validasi yaitu uji selektivitas, uji LOD dan uji presisi, serta digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor untuk mengetahui pengaruh konsentrasi formalin terhadap nilai absorbansi ekstrak bunga telang dengan konsentrasi 0%, 0,10%, 0,15%, 0,20%, 0,25%, 0,50%, 0,75%, 1% dan 1,25%. Hasil pengamatan visual pada uji selektivitas terjadi perubahan warna dari warna biru menjadi abu kehijauan kemudian dikonfirmasi dengan spektrofotometri uv-vis didapatkan hasil panjang gelombang maksimum kontrol negatif 470 nm dan kontrol positif 480 nm. Konsentrasi formalin semakin tinggi akan menurunkan nilai absorbansi ekstrak bunga telang. Hasil uji batas deteksi ekstrak bunga telang berada pada konsentrasi 0,50% kemudian di validasi dengan uji presisi dengan nilai koefisien variasi adalah 1,12% dimana lebih kecil dari nilai CVHorwitz yang dapat disimpulkan bahwa metode ini memenuhi syarat uji presisi dengan ketelitian yang tinggi dan memiliki nilai bias yang rendah. Kata Kunci : Bunga Telang, Antosianin, Deteksi Formalin, Validasi Metode
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
