ANALISIS KUALITATIF KANDUNGAN FORMALIN DAN METANIL YELLOW PADA PRODUK MI GLOSOR YANG BEREDAR DI KOTA BOGOR
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Djuanda
Author
Athari, Siti Adhya
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2023-11-06 07:40:18
Abstract :
Kandungan karbohidrat mi glosor cukup tinggi sehingga dimanfaatkan oleh pedagang untuk menambahkan bahan kimia tertentu agar mi tetap lebih awet, terlihat baik, dan terlihat seperti masih baru diproduksi. Bahan yang ditambahkan pada makanan oleh pedagang cenderung bahan berbahaya seperti formalin untuk menjaga keawetan mi glosor dan metanil yellow agar mi terlihat segar dan cerah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk untuk menganalisis pada mi glosor mengandung formalin dan metanil yellow yang dijual di 6 kecamatan yang ada di kota Bogor dengan total sampel 24. Metode yang digunakan pada penelitian jenis deskriptif kualitatif untuk mendeteksi formalin dan metanil yellow menggunakan reagen tes kit pada poduk mi glosor di pasar Bogor dengan metode survei. Hasil dari uji kualitatif tes kit semua sampel menunjukan negatif tidak adanya perubahan warna sampel pada formalin maupun metanil yellow. Hal ini dapat disebabkan karena rutinnya pemeriksaan dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan ke pedagang maupun produsen maka dari itu produsen dan para pedagang berhati-hati dalam memilih bahan yang digunakan. Kata Kunci : Analisis, Mi glosor, Formalin, Metanil Yellow
Kandungan karbohidrat mi glosor cukup tinggi sehingga dimanfaatkan oleh pedagang untuk menambahkan bahan kimia tertentu agar mi tetap lebih awet, terlihat baik, dan terlihat seperti masih baru diproduksi. Bahan yang ditambahkan pada makanan oleh pedagang cenderung bahan berbahaya seperti formalin untuk menjaga keawetan mi glosor dan metanil yellow agar mi terlihat segar dan cerah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk untuk menganalisis pada mi glosor mengandung formalin dan metanil yellow yang dijual di 6 kecamatan yang ada di kota Bogor dengan total sampel 24. Metode yang digunakan pada penelitian jenis deskriptif kualitatif untuk mendeteksi formalin dan metanil yellow menggunakan reagen tes kit pada poduk mi glosor di pasar Bogor dengan metode survei. Hasil dari uji kualitatif tes kit semua sampel menunjukan negatif tidak adanya perubahan warna sampel pada formalin maupun metanil yellow. Hal ini dapat disebabkan karena rutinnya pemeriksaan dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan ke pedagang maupun produsen maka dari itu produsen dan para pedagang berhati-hati dalam memilih bahan yang digunakan. Kata Kunci : Analisis, Mi glosor, Formalin, Metanil Yellow
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
