Penggunaan Bumbu Dasar Putih Terhadap Bumbu gudeg Instan
Ditinjau Dari Umur Simpan
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
Author
Latifah, Lailatul
Subject
T Technology (General)
Datestamp
2023-01-16 07:20:44
Abstract :
Latifah, Lailatul.2019. Penggunaan Bumbu Dasar Putih Terhadap Bumbu Gudeg Instan Ditinjau Dari Umur Simpan. Skripsi. Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga. Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Pembimbing Dr. Hj. Susilowati, M.Pd. Kata Kunci: bumbu dasar putih, bumbu gudeg instan, umur simpan. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh kenyataan bahwa bumbu dasar putih dapat mempengaruhi terhadap bumbu gudeg instan dengan adanya umur simpan dan dapat kita teliti dari kurun waktu yang lumayan agak lama, serta dalam waktu 1 bulan atau bisa lebih.Pada saat ini banyak sekali bumbu instan yang telah digunakan oleh para masyarakat sekitar hanya untuk menghemat waktu. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Pada penelitian ini sampel menggunakan dua perlakuan yaitu: (T1) penggunaan bumbu dasar mentah, (T2) Penggunaan bumbu dasar matang. mengetahui tingkat penerimaan responden terhadap bumbu dasar putih mentah dan matang dengan proses penambahan bumbu gudeg instan yang ditinjau dari umur simpan maka perlu adanya uji organoleptik berupa rasa, warna, aroma dan tekstur bumbu dasar putih mentah maupun matang dengan pembagian angket kepada 30 orang responden yang terdiri dari 30 orang responden agak terlatih (masyarakata) Teknik analisis data yang digunakan adalah Uji T (Uji Test) penggunaan bumbu dasar putih terhadap bumbu gudeg instan yang ditinjau dari umur simpan dapat diterima dengan baik oleh panelis. Karena selain rasanya enak dan manis, dalam bumbu gudeg tersebut terkandung gizi yang terdapat dari bumbu dasar putih yaitu sumber serat dan vitamin. Dan sebaiknya bagi panelis untuk menggunakan penggunaan bumbu dasar putih terhadap bumbu gudeg instan di rumah agar gizi tetap tercukupi
Latifah, Lailatul.2019. Penggunaan Bumbu Dasar Putih Terhadap Bumbu Gudeg Instan Ditinjau Dari Umur Simpan. Skripsi. Program Studi Pendidikan Vokasional Kesejahteraan Keluarga. Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. Pembimbing Dr. Hj. Susilowati, M.Pd. Kata Kunci: bumbu dasar putih, bumbu gudeg instan, umur simpan. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh kenyataan bahwa bumbu dasar putih dapat mempengaruhi terhadap bumbu gudeg instan dengan adanya umur simpan dan dapat kita teliti dari kurun waktu yang lumayan agak lama, serta dalam waktu 1 bulan atau bisa lebih.Pada saat ini banyak sekali bumbu instan yang telah digunakan oleh para masyarakat sekitar hanya untuk menghemat waktu. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Pada penelitian ini sampel menggunakan dua perlakuan yaitu: (T1) penggunaan bumbu dasar mentah, (T2) Penggunaan bumbu dasar matang. mengetahui tingkat penerimaan responden terhadap bumbu dasar putih mentah dan matang dengan proses penambahan bumbu gudeg instan yang ditinjau dari umur simpan maka perlu adanya uji organoleptik berupa rasa, warna, aroma dan tekstur bumbu dasar putih mentah maupun matang dengan pembagian angket kepada 30 orang responden yang terdiri dari 30 orang responden agak terlatih (masyarakata) Teknik analisis data yang digunakan adalah Uji T (Uji Test) penggunaan bumbu dasar putih terhadap bumbu gudeg instan yang ditinjau dari umur simpan dapat diterima dengan baik oleh panelis. Karena selain rasanya enak dan manis, dalam bumbu gudeg tersebut terkandung gizi yang terdapat dari bumbu dasar putih yaitu sumber serat dan vitamin. Dan sebaiknya bagi panelis untuk menggunakan penggunaan bumbu dasar putih terhadap bumbu gudeg instan di rumah agar gizi tetap tercukupi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
