Abstract :
Teh(Camellia sinensis L) termasuk tanaman yang banyak dibudidayakan, masyarakat memanfaatkan tanaman teh sebagai bahan minuman kesehatan. Tanaman teh memiliki buah yang belum termanfaatkan secara optimal khususnya biji teh dapat di olah menjadi minyak biji teh. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis dan membandingkan fisikokimia minyak biji teh dari c.sinensis yang di budidayakan di kayu aro kerinci Jambi dan Sidamanik Sumatra Utara.