Pengaruh Lama Waktu Pirolisis terhadap Karakteristik Asap Cair Pelepah Salak (Salacca zalacca)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Jambi
Author
Pratama, Yandi
Subject
L Education (General)
Datestamp
2024-01-15 08:05:58
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pirolisis terhadap karakteristik asap cair pelepah salak dan mendapatkan waktu pirolisis yang tepat untuk menghasilkan asap cair pelepah salak dengan kualitas terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan lama waktu pirolisis yang terdiri dari 4 taraf perlakuan yaitu 30, 60, 90 dan 120 menit dengan suhu 120°C yang diulang sebanyak 4 kali sehingga diperoleh 16 unit satuan percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama waktu pirolisis berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen, kadar total fenol dan nilai b, serta berpengaruh nyata terhadap nilai L namun tidak berpengaruh nyata terhadap pH, nilai a dan nilai °Hue. Lama waktu pirolisis terbaik untuk menghasilkan asap cairpelepah salak terbaik terdapat pada perlakuan lama waktu 120 menit dengan rendemen 37,92%, pH 2,54, kadar total fenol 6,06 dengan asap cair berwarna merah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pirolisis terhadap karakteristik asap cair pelepah salak dan mendapatkan waktu pirolisis yang tepat untuk menghasilkan asap cair pelepah salak dengan kualitas terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan lama waktu pirolisis yang terdiri dari 4 taraf perlakuan yaitu 30, 60, 90 dan 120 menit dengan suhu 120°C yang diulang sebanyak 4 kali sehingga diperoleh 16 unit satuan percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama waktu pirolisis berpengaruh sangat nyata terhadap rendemen, kadar total fenol dan nilai b, serta berpengaruh nyata terhadap nilai L namun tidak berpengaruh nyata terhadap pH, nilai a dan nilai °Hue. Lama waktu pirolisis terbaik untuk menghasilkan asap cairpelepah salak terbaik terdapat pada perlakuan lama waktu 120 menit dengan rendemen 37,92%, pH 2,54, kadar total fenol 6,06 dengan asap cair berwarna merah.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
