KUALITAS FISIK DAGING BROILER YANG DI BERI ASAM SITRAT
DAN PREBIOTIK MOS DARI BUNGKIL INTI SAWIT
MELALUI AIR MINUM
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Jambi
Author
Yoga, Muhammad
Subject
S Agriculture (General)
Datestamp
2024-03-13 02:51:08
Abstract :
Penelitian ini dilakukan di kandang percobaan ternak unggas Fakultas Peternakan dan Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jambi. Metode penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan 4 pengulangan dengan menggunakan 200 ekor ayam Day Old Chicks (DOC) yang dipelihara selama 35 hari. Perlakuan yang diberi adalah P0 tanpa MOS dan tanpa asam sitrat (kontrol), P1= pemberian 0,25% MOS + 1% asam sitrat melalui air minum, P2 = pemberian 0,25% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum, P3 = pemberian 0,5% MOS + 1% asam sitrat melalui air minum, dan P4 = pemberian 0,5% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum. Data diolah menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA), apabila perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) maka diuji lanjut dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Asam sitrat dan MOS dari hidrolisis bungkil inti sawit melalui air minum berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi air minum dan konsumsi ransum, tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kualitas fisik daging broiler yang meliputi nilai pH, daya ikat air, dan susut masak. Disimpulkan bahwa pemberian campuran 0,5% MOS dan 2% asam sitrat dalam air minum dapat diberikan tanpa menurunkan kualitas fisik daging.
Penelitian ini dilakukan di kandang percobaan ternak unggas Fakultas Peternakan dan Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jambi. Metode penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan 4 pengulangan dengan menggunakan 200 ekor ayam Day Old Chicks (DOC) yang dipelihara selama 35 hari. Perlakuan yang diberi adalah P0 tanpa MOS dan tanpa asam sitrat (kontrol), P1= pemberian 0,25% MOS + 1% asam sitrat melalui air minum, P2 = pemberian 0,25% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum, P3 = pemberian 0,5% MOS + 1% asam sitrat melalui air minum, dan P4 = pemberian 0,5% MOS + 2% asam sitrat melalui air minum. Data diolah menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA), apabila perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) maka diuji lanjut dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Asam sitrat dan MOS dari hidrolisis bungkil inti sawit melalui air minum berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi air minum dan konsumsi ransum, tetapi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kualitas fisik daging broiler yang meliputi nilai pH, daya ikat air, dan susut masak. Disimpulkan bahwa pemberian campuran 0,5% MOS dan 2% asam sitrat dalam air minum dapat diberikan tanpa menurunkan kualitas fisik daging.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
