Standarisasi Proses Pengolahan Fish And Chip Pada Hot Kitchen Di Hotel Yats Colony Yogyakarta
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Muhammadiyah Jember
Author
Anwar, Nurul Devita
Subject
664 Food Technology
Datestamp
2022-05-09 07:24:20
Abstract :
Kitchen merupakan tempat atau ruangan untuk mengolah berbagai macam makanan dari bahan mentah menjadi makanan siap saji. Penelitian ini akan menjelaskan tentang standarisasi proses pengolahan fish and chip di hot kithcen hotel Yats Colony Yogyakarta. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah metode lapang, dengan cara obserfasi dan wawancara. Hasil penelitian yang penulis dapatkan adalah makanan ini akan menjelaskan tentang fish and chip yang akan di olah menjadi makanan siap saji untuk para tamu hotel. Kata Kunci : standarisasi proses pengolahan, fish and chip, Hot Kitchen
Kitchen merupakan tempat atau ruangan untuk mengolah berbagai macam makanan dari bahan mentah menjadi makanan siap saji. Penelitian ini akan menjelaskan tentang standarisasi proses pengolahan fish and chip di hot kithcen hotel Yats Colony Yogyakarta. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah metode lapang, dengan cara obserfasi dan wawancara. Hasil penelitian yang penulis dapatkan adalah makanan ini akan menjelaskan tentang fish and chip yang akan di olah menjadi makanan siap saji untuk para tamu hotel. Kata Kunci : standarisasi proses pengolahan, fish and chip, Hot Kitchen
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
