SISTEM PEMILIHAN BAHAN BAKU TEMPE BERKUALITAS
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Author
PRAMAISSHELA, NINDY VERGIANTI
INDRIATI, RINI
FIRLIANA, RINA
INDRIATI, RINI
FIRLIANA, RINA
Subject
162 Agricultural product technology
Datestamp
2020-08-19 03:14:59
Abstract :
Tempe merupakan olahan kedelai yang berasal dari tanaman polong yang mempunyai kadar protein tinggi. Pemasalaannya pada industri Tempe pada kedelai untuk tempe masih kesulitan untuk menentukan kedelai unggul dan mana kedelai yang tidak unggul dilihat dengan berbagai banyak macam varietas kedelai Industri Tempe sering mendapatkan bahan baku ragi yang tidak baik (palsu) yang menghambat proses fermentasi tempe. Tujuan penelitian ini untuk merancang suatu sistem pemilihaan bahan baku tempe yang berkualitas Berdasarkan kriteria bahan baku tempe dengan memberikan rekomendasi terbaik dalam pemilihan bahan baku tempe untuk industri tempe. Manfaat dari penelitian ini membatu industri tempe dalam menentukan bahan bahan baku tempe yang berkualitas. Penelitian ini menggunakan metode Profile Matching karena Profile Matching mempertimbangkan konsistensi yang logis dalam penilaian yang di gunakan untuk menentukan prioritas sehingga menghasilkan alternatif yang tidak banyak dan hasil akhirnya menggunakan perengkingan. Metode Pengumpulaan data menggunakaan dalam penelitian adalah observasi,wawancara,studi pustaka. Dalam penelitian ini perancangaa sistem yang digunakan flowchart,diagram konteks,DFD,ERD. Penelitian sistem ini Membantu industri tempe dalam menentuakan bahan baku tempe yang berkualitas dan memudahkan dalam mengambil keputusan terhadap bahan baku tempe menjadikan alat bantu bagi industri tempe untuk memilih bahan baku yang berkualiatas.
Tempe merupakan olahan kedelai yang berasal dari tanaman polong yang mempunyai kadar protein tinggi. Pemasalaannya pada industri Tempe pada kedelai untuk tempe masih kesulitan untuk menentukan kedelai unggul dan mana kedelai yang tidak unggul dilihat dengan berbagai banyak macam varietas kedelai Industri Tempe sering mendapatkan bahan baku ragi yang tidak baik (palsu) yang menghambat proses fermentasi tempe. Tujuan penelitian ini untuk merancang suatu sistem pemilihaan bahan baku tempe yang berkualitas Berdasarkan kriteria bahan baku tempe dengan memberikan rekomendasi terbaik dalam pemilihan bahan baku tempe untuk industri tempe. Manfaat dari penelitian ini membatu industri tempe dalam menentukan bahan bahan baku tempe yang berkualitas. Penelitian ini menggunakan metode Profile Matching karena Profile Matching mempertimbangkan konsistensi yang logis dalam penilaian yang di gunakan untuk menentukan prioritas sehingga menghasilkan alternatif yang tidak banyak dan hasil akhirnya menggunakan perengkingan. Metode Pengumpulaan data menggunakaan dalam penelitian adalah observasi,wawancara,studi pustaka. Dalam penelitian ini perancangaa sistem yang digunakan flowchart,diagram konteks,DFD,ERD. Penelitian sistem ini Membantu industri tempe dalam menentuakan bahan baku tempe yang berkualitas dan memudahkan dalam mengambil keputusan terhadap bahan baku tempe menjadikan alat bantu bagi industri tempe untuk memilih bahan baku yang berkualiatas.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
