RANCANG BANGUN KOMPOR GAS OTOMATIS PADA MESIN BAKSO SEMI OTOMATIS KAPASITAS 2 KG/JAM
Total View This Week0

Institusion

Universitas Nusantara PGRI Kediri

Author

Andrianto, Riski Eko
ISTIQLALIYAH, HESTI
NADLIROH, KUNI

Subject

431 Mechanical engineering (and other machining) 

Datestamp

2022-08-17 10:24:10 

Abstract :
Industri bakso sampai hari ini masih menggunakan cara konvensional, walaupun sudah terdapat alat pembuat bakso. Akan tetapi dalam alat tersebut masih bisa diberikan inovasi teknologi yang terbaru lagi. Pada penanak baksonya terkadang masih menggunakan kompor gas konvensional yang dimana terdapat resiko yang cukup tinggi dikarenakan untuk waktu dalam pengangkatan serta suhu nyala api yang ada tidak diatur, melainkan hanya dengan perkiraan manusia. Pastinya, ada kemungkinan human trouble yang terjadi hingga membuat bakso kurang sempurna dalam memasaknya. Sistem kendali kompor gas otomatis menggunakan temperatur control. Dari hasil uji coba suhu 70-80ËšC memerlukan waktu 15 menit dengan hasil kurang matang, suhu 80-90ËšC dengan waktu 10 menit memperoleh hasil bakso yang matang sempurna serta suhu 90-100C° kematangan kurang sempurna. Maka kesimpulan suhu yang di perlukan untuk memasak bakso yang tepat memakai suhu 80-90℃. 

File :
RAMA_21201_18103010072.pdf
RAMA_21201_18103010072_SIMILARYTY.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_01_front_ref.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_02.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_03.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_04.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_05.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_06_ref.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_07_lamp.pdf
RAMA_21201_18103010072_0709088301_0711058801_08_artikel.pdf