FUNGSI DAN MANFAAT TSUKEMONO DALAM KULINER JEPANG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Darma Persada
Author
Jong Andy, Christian
Subject
641 Gastronomy/Gastonomi
Datestamp
2022-03-25 03:48:00
Abstract :
Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui fungsi dan manfaat tsukemono dalam kuliner Jepang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analisis. Hasil dari penelitian ini adalah ditemukan banyak fungsi dan manfaat tsukemono dalam kuliner Jepang dari masing ? masing jenis tsukemono, yaitu memiliki fungsi dan manfaat sebagai bahan pokok makanan, sebagai penyegar dan pengharum mulut dan dapat untuk diet, karena tsukemono mengandung banyak serat jadi tsukemono dapat dijadikan sebagai pengganti salad, ochauke atau cemilan pendamping teh, dan dapat dijadikan sebagai perasa pada ocha. Tsukemono dapat menyehatkan usus, sebagai teman atau pendamping minum sake atau bir saat di izakaya. Tsukemono juga dapat mencegah beberapa kondisi yang kurang sehat, sepeti kelelahan, lemas, dan beri-beri. Dengan makan tsukemono maka dapat memudahkan anak-anak sampai lansia dapat memakan sayur, dapat menyehatkan tubuh, karena tsukemono kaya dengan nutrisi sayuran, vitamin yang cukup, dapt mempercantik kulit dan dapat menjaga alkali darah agar tidak mudah sakit serta dengan memakan tsukemono dapat mencegah kanker, meningkatkan konsentrasi dan nafsu makan. Tsukemono dapat menurunkan tekanan darah, menghilangkan stress dan tsukemono juga dapat berfungsi sebagai bahan masakan, sebagai lauk pauk dan dimakan dengan nasi, serta dalam mengawetkan tsukemon menjadi sayuran lebih lembut dan dapat memberikan rasa umami pada makanan seperti sayur dan buah.
Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui fungsi dan manfaat tsukemono dalam kuliner Jepang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analisis. Hasil dari penelitian ini adalah ditemukan banyak fungsi dan manfaat tsukemono dalam kuliner Jepang dari masing ? masing jenis tsukemono, yaitu memiliki fungsi dan manfaat sebagai bahan pokok makanan, sebagai penyegar dan pengharum mulut dan dapat untuk diet, karena tsukemono mengandung banyak serat jadi tsukemono dapat dijadikan sebagai pengganti salad, ochauke atau cemilan pendamping teh, dan dapat dijadikan sebagai perasa pada ocha. Tsukemono dapat menyehatkan usus, sebagai teman atau pendamping minum sake atau bir saat di izakaya. Tsukemono juga dapat mencegah beberapa kondisi yang kurang sehat, sepeti kelelahan, lemas, dan beri-beri. Dengan makan tsukemono maka dapat memudahkan anak-anak sampai lansia dapat memakan sayur, dapat menyehatkan tubuh, karena tsukemono kaya dengan nutrisi sayuran, vitamin yang cukup, dapt mempercantik kulit dan dapat menjaga alkali darah agar tidak mudah sakit serta dengan memakan tsukemono dapat mencegah kanker, meningkatkan konsentrasi dan nafsu makan. Tsukemono dapat menurunkan tekanan darah, menghilangkan stress dan tsukemono juga dapat berfungsi sebagai bahan masakan, sebagai lauk pauk dan dimakan dengan nasi, serta dalam mengawetkan tsukemon menjadi sayuran lebih lembut dan dapat memberikan rasa umami pada makanan seperti sayur dan buah.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
