Variasi Dimsum (点心 dianxin) Sebagai Makanan Khas Cina
Total View This Week0

Institusion

Universitas Darma Persada

Author

Nani, Cancer

Subject

641.3 Food/Makanan 

Datestamp

2019-01-11 07:01:54 

Abstract :
Skripsi ini membahas salah satu bentuk makanan khas Cina yaitu Dimsum. Dimsum mempunyai banyak keunikan dari bentuk, warna, rasa dan variasinya. Metode dan teknik yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif, berupa studi kepustakaan, observasi, dan wawancara dengan informan yang mengetahui tentang dimsum. Hasil dari penelitian ini adalah untuk mengetahui asal-usul dimsum dan yumcha, mengetahui terdapat banyak variasi dimsum asin, manis, serta variasi dimsum goreng dan kukus yang ada di restoran dimsum, mengetahui bahwa faktor penyebab dimsum disukai di Indonesia adalah karena keunikan rasa, bentuk, warna, dan variasinya. Kata Kunci : Dimsum, Makanan Khas Cina, Yumcha, Variasi ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??? ???, ??????, ??, ?? 

File :
Cover dll..pdf
Bab I.pdf
Bab II.pdf
Bab III.pdf
Bab IV.pdf
Daftar Pustaka.pdf
Glosarium.pdf
Lampiran.pdf