Validasi Metode Analisis Natrium Benzoat dalam Minuman Ringan dengan Metode Spektrofotometri
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Jenderal Soedirman
Author
KELVIN, Austinus Rio
Subject
B118 Beverages
Datestamp
2021-03-09 08:12:04
Abstract :
Natrium benzoat merupakan bahan pengawet yang umum digunakan pada makanan dan minuman. Tujuan penambahannya adalah untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur dan kapang sehingga proses pembusukan dan pengasaman akibat penguraian dapat dicegah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar natrium benzoat dalam sampel minuman ringan serta melakukan validasi metode pada spektrofotometri dengan beberapa parameter validasi yaitu linearitas, akurasi, presisi, batas deteksi, batas kuantifikasi, dan rentang metode. Sampel minuman ringan yang sudah dipreparasi diukur dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 223,2 nm. Hasil penelitian menunjukkan kadar natrium benzoat yang terkandung dalam sampel minuman ringan adalah sebesar 246,057; 278,258; 228,167; 262,873 dan 204,553 ppm. Validasi metode analisis natrium benzoat pada sampel minuman ringan dengan menggunakan spektrofotometri dinyatakan valid untuk linearitas 0,99998; akurasi 100,464 %; presisi dengan KV 0,372 % dan HORAT 0,035; batas deteksi 0,107 ppm; batas kuantifikasi 0,358 ppm; dan rentang metode untuk natrium benzoat adalah 0,358 ? 14,444 ppm.
Natrium benzoat merupakan bahan pengawet yang umum digunakan pada makanan dan minuman. Tujuan penambahannya adalah untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur dan kapang sehingga proses pembusukan dan pengasaman akibat penguraian dapat dicegah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar natrium benzoat dalam sampel minuman ringan serta melakukan validasi metode pada spektrofotometri dengan beberapa parameter validasi yaitu linearitas, akurasi, presisi, batas deteksi, batas kuantifikasi, dan rentang metode. Sampel minuman ringan yang sudah dipreparasi diukur dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 223,2 nm. Hasil penelitian menunjukkan kadar natrium benzoat yang terkandung dalam sampel minuman ringan adalah sebesar 246,057; 278,258; 228,167; 262,873 dan 204,553 ppm. Validasi metode analisis natrium benzoat pada sampel minuman ringan dengan menggunakan spektrofotometri dinyatakan valid untuk linearitas 0,99998; akurasi 100,464 %; presisi dengan KV 0,372 % dan HORAT 0,035; batas deteksi 0,107 ppm; batas kuantifikasi 0,358 ppm; dan rentang metode untuk natrium benzoat adalah 0,358 ? 14,444 ppm.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
