Uji Aktivitas Antioksidan Dan Toksisitas tepung Daging biji buah lontar (Borassus Flabellifer Linn) Asal Kupang Nusa Tenggara Timur
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Katolik Widya Mandira Kupang
Author
JEHAMAN, Florianus
Subject
QD Chemistry
Datestamp
2019-10-18 03:24:24
Abstract :
Telah dilakukan penelitian dengan judul Uji Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Tepung Daging Biji Buah Lontar (Borassus flabellifer Linn)Asal Kupang Nusa Tenggara Timur. Penelitian inibertujuanuntukmengetahui daya antioksidan dan efek toksikdaritepungdagingbuah lontar. Perlakuan terhadap sampel daging buah lontar diawali dengan pengeringan dan diblender menjadi tepung. Sebanyak 400 gram tepung sampel diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%, dan diperoleh ekstrak sebanyak 18 gram, dengan rendemen 4,5%. Sifat fisik ekstrak yang diperoleh yakni berwarna kuning, berbentuk pasta, berbau harum seperti madu, rasa pahit, dan dapat larut dalam aquades.Analisis fitokimia terhadap ekstrak dilakukan dengan metode Harborne (1987), dan diperoleh data bahwa ekstrak sampel positif mengandung alkaloid dan tannin. Uji aktivitas antioksidandengan menggunakan DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil).Absorbansisampeldiukur menggunakan alat spektrofotometer pada panjang gelombang 518nm. Hasil analisis sampel diperoleh nilai IC50sebesar 908,1982 ppm yang tergolong dalam antioksidan lemah.Sedangkan uji toksisitas menggunakan metode BSLT (brine shrimp lethality test), dan diperoleh nilaiIC50sebesar3.825ppm, menunjukkan ekstrak sampelmemiliki daya toksiklemah.
Telah dilakukan penelitian dengan judul Uji Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Tepung Daging Biji Buah Lontar (Borassus flabellifer Linn)Asal Kupang Nusa Tenggara Timur. Penelitian inibertujuanuntukmengetahui daya antioksidan dan efek toksikdaritepungdagingbuah lontar. Perlakuan terhadap sampel daging buah lontar diawali dengan pengeringan dan diblender menjadi tepung. Sebanyak 400 gram tepung sampel diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%, dan diperoleh ekstrak sebanyak 18 gram, dengan rendemen 4,5%. Sifat fisik ekstrak yang diperoleh yakni berwarna kuning, berbentuk pasta, berbau harum seperti madu, rasa pahit, dan dapat larut dalam aquades.Analisis fitokimia terhadap ekstrak dilakukan dengan metode Harborne (1987), dan diperoleh data bahwa ekstrak sampel positif mengandung alkaloid dan tannin. Uji aktivitas antioksidandengan menggunakan DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil).Absorbansisampeldiukur menggunakan alat spektrofotometer pada panjang gelombang 518nm. Hasil analisis sampel diperoleh nilai IC50sebesar 908,1982 ppm yang tergolong dalam antioksidan lemah.Sedangkan uji toksisitas menggunakan metode BSLT (brine shrimp lethality test), dan diperoleh nilaiIC50sebesar3.825ppm, menunjukkan ekstrak sampelmemiliki daya toksiklemah.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
