Abstract :
Dalam suatau usaha rumah makan maupun usaha umum lainnya kepuasaan
pelanggan merupakan hal utama yang harus diberikan, baik dari segi harga,
pelayanan, kualitas dan prasarana. Kepuasan merupakan tujuan utama bagi pelaku
usaha, yang pada dasarnya bisa menggambarkan kesuksesan pemilik usaha.
Kepuasaan pelanggan yaitu bahagia yang dirasakan oleh pelanggan karena
mendapatkan hal yang diinginkan atau sesuai dengan harapan sehingga tidak
mengecewakannya. Rumah makan Cahya Aldi 226 Seafood merupakan salah satu
rumah makan yang cukup ramai dikunjungi pelangganm sehingga wajib bagi
pemilik usaha rumah makan untuk meberikan kepuasan terhadap pelanggannya,
namun tidak mudah karena pelanggan memiliki kepuasan yang berbeda beda.
Tingkat kepuasan pelanggan tidak dapat diukur dari satu hal, pada dasarnya satu
hal yang membuat pelanggan kecewa maka hal lain akan menjadikan pelanggan
tidak puas, misalkan kualitas baik namun pelayanan lambat atau pelayanan cepat
namun kualitas buruk dan prasaranan yang tidak memadai. Fuzzy logic
merupakan Fuzzy logic, yaitu keputusan berbasis aturan yang mengandung
ketidakpastian yang bertujuan dalam memecahan masalah. Fuzzy logic merupakan
salah satu bagian dari kecerdasan buatan yang bisa diterapkan pada sistem atau
komputer untuk membantu manusia dalam menyelesaikan pekerjaannya. Metode
mamdani yaitu merupakan salah satu metode yang sangat fleksibel dan memiliki
toleransi pada data yang ada. Fuzzy mamdani memiliki kelebihan yakni, lebih
intuitif, diterima oleh banyak pihak. Penggunaan fuzzy mamdani ini sama halnya
dengan penggunaan metode peramalan pada bidang statistik. Penentuan analisis
berdasarkan pendekatan fuzzy lebih efisien dalam pendekatan menggunakan
angka dibanding dengan metode peramalan. Berdasarkan hasil pengujian dari data
yang sudah diolah, diperoleh hasil penghitungan manual yaitu 86,7902 sedangkan
untuk pengujian sistem menggunakan matlab diperoleh hasil 86,5. Berdasarkan
hasil pengujian tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa tingkat kepuasan
pelanggan pada rumah makan Cahya Aldi 226 Seafood yaitu puas.