Analisis Pengendalian Kualitas Produk Tahu Dipabrik tahu Pak Susilo
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Putera Batam
Author
Panjaitan, Melva C
Subject
620.004 Teknik Desain, Pengujian, Pengukuran, Kualitas, Perawatan, Pemeliharaan, Perbaikan
Datestamp
2024-11-06 03:29:56
Abstract :
Pabrik tahu merupakan pabrik kecil dan jarang memiliki fasilitas pengolahan limbah karena pembangunan dan pengoperasian fasilitas pengolahan limbah sangat mahal. Sebuah pabrik yang bergerak di bidang produksi makanan khususnya produksi tahu.masalah di pabrik tahu Pak Susilo, karyawan kurang disiplin dalam melakukan setiap proses produksi dan proses pembuatan tahu semi manual. Akibatnya, perusahaan tidak memiliki standar atau SOP (Standard Operating Procedure) dalam proses produksinya, kurang memperhatikan quality control dalam setiap kegiatan produksinya, dan membiarkan masalah-masalah kecil seperti kerusakan warna dan kesalahan pemotongan. meningkatkan, Analisis menggunakan Metode SQC 7 tools dengan pengamatan selama 20 hari penuh pada pabrik tahu pak susilo dan konsistensi tingkat cacat setiap harinya seperti cacat Kerusakan tekstur, terdapat kotoran, kerusakan warna, dan salah pemotongan kerusakan tekstur sebanyak 12164 pcs atau sebesar 42,0%, pada urutan kedua terdapat kotoran yaitu 9382 pcs atau sebesar 32,4%, pada urutan ketiga kerusakan warna yaitu sebanyak 4471 pcs atau sebesar 15,4% dan kerusakan terkecil ialah salah pemotongan yaitu sebanyak 2973 atau sebesar 10,3%.
Pabrik tahu merupakan pabrik kecil dan jarang memiliki fasilitas pengolahan limbah karena pembangunan dan pengoperasian fasilitas pengolahan limbah sangat mahal. Sebuah pabrik yang bergerak di bidang produksi makanan khususnya produksi tahu.masalah di pabrik tahu Pak Susilo, karyawan kurang disiplin dalam melakukan setiap proses produksi dan proses pembuatan tahu semi manual. Akibatnya, perusahaan tidak memiliki standar atau SOP (Standard Operating Procedure) dalam proses produksinya, kurang memperhatikan quality control dalam setiap kegiatan produksinya, dan membiarkan masalah-masalah kecil seperti kerusakan warna dan kesalahan pemotongan. meningkatkan, Analisis menggunakan Metode SQC 7 tools dengan pengamatan selama 20 hari penuh pada pabrik tahu pak susilo dan konsistensi tingkat cacat setiap harinya seperti cacat Kerusakan tekstur, terdapat kotoran, kerusakan warna, dan salah pemotongan kerusakan tekstur sebanyak 12164 pcs atau sebesar 42,0%, pada urutan kedua terdapat kotoran yaitu 9382 pcs atau sebesar 32,4%, pada urutan ketiga kerusakan warna yaitu sebanyak 4471 pcs atau sebesar 15,4% dan kerusakan terkecil ialah salah pemotongan yaitu sebanyak 2973 atau sebesar 10,3%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
