Abstract :
Ubi jalar( Ipomea batatas L.) merupakan salah satu makanan pokok bagi
sekelompok penduduk Indonesia yang sering jumpai di pasar tradisional dengan
harga yang relatif murah untuk kalangan menengah kebawah, ubi jalar
mengandung karbohidrat yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai
bahan pangan pengganti beras. Ditinjau dari aspek budidaya dan kondisi
lingkungan, ubi jalar tidak memerlukan teknik budidaya dan kondisi lingkungan
yang khusus, karena tanaman ini mempunyai daya adaptasi yang cukupluas, dapat
berproduksi pada kondisi tanah yang kurang subur sekalipun, tahan terhadap
serangan hama dan penyakit,
Tanaman ubi jalar dapat diperbanyak secara generatif dengan biji dan
vegetatif berupa stek batang atau stek pucuk. Perbanyakan tanaman secara
generatif hanya dilakukan pada skala penelitian untuk menghasilkan varietas baru.
Teknik perbanyakan ubijalar yang sering dipratekkan adalah stek batang atau stek
pucuk.