PERANCANGAN PENGAIT DAGING BERBAHAN POLYLACTID ACID (PLA) SEBAGAI SUBTITUSI PENGAIT BERBAHAN LOGAM
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta
Author
Yosua Sebastian, -
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2019-11-06 03:55:40
Abstract :
Pengait yang digunakan untuk menggantung daging di toko atau pasar oleh pedagang, seluruhnya merupakan pengait berbahan logam. Sebagian pengait yang digunakan di pasaran Indonesia oleh pedagang bukan merupakan pengait khusus daging yang terbuat stainless steel, melainkan pengait dari bahan besi yang mudah berkarat akibat kelembapan dari daging, sehingga tidak ramah terhadap p roduk makanan jenis daging segar. Alasan para pedagang tetap menggunakannya karena adalah faktor harga pengait dari stainless steel yang sangat mahal. Karena itu skripsi ini merencanakan perancangan alat pengait daging yang akan dicetak dari alat 3D printing menggunakan filamen Polylactid Acid (PLA) dengan variasi pencetakan pada pola lapisan pengisi (infill pattern layer) yang divariasikan menjadi 3 yaitu grid, honeycomb, dan triangle yang ketiganya akan diuji tarik dibandingkan dengan harapan didapatkan variasi pola pencetakan yang lebih cepat dan hasilnya kuat paling optimal digunakan sebagai pengait sehingga nantinya nilai ultimate tensile strengthnya dapat dijadikan acuan dalam membuat pengait daging. Dari hasil pengujian didapatkan bahwa variasi pola lapisan pengisi yang optimal adalah yang dicetak menggunakan opsi infill pattern layer triangle, sehingga nilai ultimate strength, dan strain at breaknya akan dijadikan acuan dalam mendesain pengait daging ini. Beberapa kelebihan dari pengait ini adalah: material PLA merupakan jenis polymer yang foodgrade sehingga aman untuk menggantung daging, serta tidak akan berkarat, lebih murah, lebih ringan, PLA mudah terdegradasi oleh alam terbuka dalam waktu 6 bulan-2tahun.
Pengait yang digunakan untuk menggantung daging di toko atau pasar oleh pedagang, seluruhnya merupakan pengait berbahan logam. Sebagian pengait yang digunakan di pasaran Indonesia oleh pedagang bukan merupakan pengait khusus daging yang terbuat stainless steel, melainkan pengait dari bahan besi yang mudah berkarat akibat kelembapan dari daging, sehingga tidak ramah terhadap p roduk makanan jenis daging segar. Alasan para pedagang tetap menggunakannya karena adalah faktor harga pengait dari stainless steel yang sangat mahal. Karena itu skripsi ini merencanakan perancangan alat pengait daging yang akan dicetak dari alat 3D printing menggunakan filamen Polylactid Acid (PLA) dengan variasi pencetakan pada pola lapisan pengisi (infill pattern layer) yang divariasikan menjadi 3 yaitu grid, honeycomb, dan triangle yang ketiganya akan diuji tarik dibandingkan dengan harapan didapatkan variasi pola pencetakan yang lebih cepat dan hasilnya kuat paling optimal digunakan sebagai pengait sehingga nantinya nilai ultimate tensile strengthnya dapat dijadikan acuan dalam membuat pengait daging. Dari hasil pengujian didapatkan bahwa variasi pola lapisan pengisi yang optimal adalah yang dicetak menggunakan opsi infill pattern layer triangle, sehingga nilai ultimate strength, dan strain at breaknya akan dijadikan acuan dalam mendesain pengait daging ini. Beberapa kelebihan dari pengait ini adalah: material PLA merupakan jenis polymer yang foodgrade sehingga aman untuk menggantung daging, serta tidak akan berkarat, lebih murah, lebih ringan, PLA mudah terdegradasi oleh alam terbuka dalam waktu 6 bulan-2tahun.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
