Abstract :
Indonesia merupakan negara yang kaya akan kulinernya. Dan saat ini bisnis kuliner di Indonesia khususnya di kota Surabaya sangat di minati.
Banyak sekali restaurant yang menyajikan menu makanan unik dan menarik, dan salah satunya makanan yang bercita rasa sangat pedas. Selain itu restaurant di kota Surabaya juga berlomba-lomba menjaga kesetiaan pelanggannya (Customer Loyalty) dengan memberikan pelayanan yang
mengesankan untuk menyentuh emosi konsumen baik dari segi pelayanan dan fasilitas restaurant itu sendiri agar konsumen
selalu merasa puas.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan
menjelaskan pengaruh Emotional Marketing, Service Quality,
dan Customer Relationship Management
terhadap Customer Loyalty melalui Customer Satisfaction
pada Rumah Makan Kober Mie Setan Surabaya.
Teknik analisis data yang digunakan adalah SEM (Structural Equation Modelling) dan menggunakan program LISREL.
Penelitian ini mengambil 200 responden sebagai sampelnya yang merupakan pelanggan Rumah makan Kober Mie Setan Surabaya dan bertempat
tinggal di Surabaya dan berusia di atas 17 tahun.
Kesimpulannya adalah Emotional Marketing
berpengaruh signifikan terhadap Customer Satisfaction, Service Quality tidak berpengaruh
signifikan terhadap Customer Satisfaction,
Customer Relationship Management Marketing
berpengaruh signifikan terhadap
Customer Satisfaction, dan
Customer Satisfaction
berpengaruh Signifikan terhadap
Customer loyalty
pada Rumah Makan Kober Mie Setan Surabaya.