Perencanaan industri pengolahan sosis sapi dengan kapasitas bahan baku 15 kg/hari [CD-ROM]
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Author
Simon, Silva
Subject
Datestamp
2014-11-24 06:54:20
Abstract :
Sosis merupakan bahan makanan berbentuk emulsi yang dibuat dengan cara mencacah daging dan memberikan lemak, bumbu-bumbu, selanjutnya dimasukkan ke dalam wadah yang terbuat dari usus binatang atau bahan lain sebagai pengganti usus tersebut, misalnya plastik polipropilen 0,05 mm, sehingga bentuknya khas. Bahan-bahan yang digunakan untuk pengolahan sosis terdiri atas daging, lemak, bahan pengikat, bahan pengisi, air, garam dapur dan bumbu. Proses pengolahan sosis meliputi beberapa tahap, antara lain penggilingan, pencampuran, pemasukan adonan dalam selongsong, pemasakan, pengemasan, dan pembekuan. Pabrik pengolahan sosis sapi ini direncanakan dengan kapasitas bahan baku 15 Kg/hari. Lokasi pabrik direncanakan di Jl. Mastrip Kemlaten 19 A, Surabaya. Perusahaan berbentuk CV dengan struktur organisasi garis (lini), jumlah karyawan 6 orang dan jam kerja 8 jam per hari. Jumlah hari kerja per bulan adalah 25 hari. Perhitungan analisa ekonomi menunjukkan Total Modal Industri (TCI) sebesar Rp 533.083.432,00 dan Biaya Produksi Total (TPC) Rp 762.019.073,50. Produk sosis sapi dijual dengan harga Rp 36.500/kemasan. Laba kotor per tahun Rp 113.980.926,50 dan laba bersih Rp 97.886.648,56. Laju Pengembalian Modal (ROR) sebelum pajak 21,40% dan sesudah pajak 18,40%. Waktu Pengembalian Modal (POT) sebelum pajak 3 tahun 8 bulan dan sesudah pajak 4 tahun 4 bulan. Titik Impas (BEP) 57,40%. Berdasarkan data-data analisa ekonomi tersebut di atas, maka dapat disimpulkan bahwa pabrik sosis sapi ini layak didirikan.
Sosis merupakan bahan makanan berbentuk emulsi yang dibuat dengan cara mencacah daging dan memberikan lemak, bumbu-bumbu, selanjutnya dimasukkan ke dalam wadah yang terbuat dari usus binatang atau bahan lain sebagai pengganti usus tersebut, misalnya plastik polipropilen 0,05 mm, sehingga bentuknya khas. Bahan-bahan yang digunakan untuk pengolahan sosis terdiri atas daging, lemak, bahan pengikat, bahan pengisi, air, garam dapur dan bumbu. Proses pengolahan sosis meliputi beberapa tahap, antara lain penggilingan, pencampuran, pemasukan adonan dalam selongsong, pemasakan, pengemasan, dan pembekuan. Pabrik pengolahan sosis sapi ini direncanakan dengan kapasitas bahan baku 15 Kg/hari. Lokasi pabrik direncanakan di Jl. Mastrip Kemlaten 19 A, Surabaya. Perusahaan berbentuk CV dengan struktur organisasi garis (lini), jumlah karyawan 6 orang dan jam kerja 8 jam per hari. Jumlah hari kerja per bulan adalah 25 hari. Perhitungan analisa ekonomi menunjukkan Total Modal Industri (TCI) sebesar Rp 533.083.432,00 dan Biaya Produksi Total (TPC) Rp 762.019.073,50. Produk sosis sapi dijual dengan harga Rp 36.500/kemasan. Laba kotor per tahun Rp 113.980.926,50 dan laba bersih Rp 97.886.648,56. Laju Pengembalian Modal (ROR) sebelum pajak 21,40% dan sesudah pajak 18,40%. Waktu Pengembalian Modal (POT) sebelum pajak 3 tahun 8 bulan dan sesudah pajak 4 tahun 4 bulan. Titik Impas (BEP) 57,40%. Berdasarkan data-data analisa ekonomi tersebut di atas, maka dapat disimpulkan bahwa pabrik sosis sapi ini layak didirikan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
