Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perhitungan biaya produksi
sebagai upaya dalam meningkatkan profitabilitas pada UMKM Kopi Laos ?Potre
Alomampa?. Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kualitatif
deskriptif dengan menganalisis data-data yang dikumpulkan melalui observasi,
wawancara, dan dokumentasi. Data tersebut berupa data mengenai segala
informasi mengenai UMKM Kopi Laos ?Potre Alomampa? termasuk perhitungan
biaya produksi.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa UMKM Kopi Laos ?Potre
Alomampa? dapat melakukan efisiensi biaya produksi. Dalam memproduksi 1 kg
kopi laos perusahaan tersebut membutuhkan biaya sebesar Rp. 426.600 dengan
perolehan laba 3,9% dan setelah dilakukan perhitungan dengan menggunakan
metode target costing pengelola UMKM Kopi Laos ?Potre Alomampa? mampu
meminimalisir biaya produksinya menjadi Rp. 379.700 dengan perolehan laba
14,4%. Hal ini dapat meningkatkan profit pada UMKM Kopi Laos ?Potre
Alomampa? sehingga peranan target costing cukup efektif dalam pencapaian laba
atau profit yang diinginkan perusahaan. Selanjutnya, peneliti menyarankan
perusahaan terkait untuk memperhitungkan kembali biaya produksi yang akan
dikeluarkan dan mencatat setiap perolehan laba/profit perusahaan sehingga
diketahui perolehan laba perusahaan dalam setiap melakukan kegiatan produksi.
Kata Kunci : Biaya Produksi, Profitabilitas, UMKM.