FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SIRUP DAN SARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE DPPH (2,2 -diphenyl-1- picrylhydrazyl)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ngudi Waluyo
Author
AMANAH MH, LAYLATUL
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2023-12-08 02:34:42
Abstract :
Kandungan nutrisi penting yaitu senyawa antioksidan bahan alam. Antioksidan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) yaitu betasianin dan antosiani. Tujuan penelitian untuk analisis karakteristik fisik dan IC 50 formula sediaan sirup dengan perbedaan konsentrasi. Metode: Peneliatian eksperimental, dengan jumlah 4 sampel dengan teknik kuantitatif, variable bebas (perbedaan konsentrasi sari buah naga merah tiap formula) dan variable terikat (karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan). Analisis SPSS ver 26, uji (One way ANOVA) post hoc LSD, uji Kurskal Wallis dan uji Man Whitney. Hasil: Hasil analisis karakteristik fisik uji organoleptis meliputi warna ungu, aroma khas buah naga merah, (F1) rasa lebih manis, (F2) rasa manis dan (F3) rasa lebih manis, homogen, pH 4 dan stabil, tidak memisah dengan komponen lain. Tidak ada perbedaan tiap formula. Uji bobot jenis (F1) 1,322; (F2) 1,327; (F3) 1,330. Viskositas (F1) 45,72 cP; (F2) 47,28 cP; (F3) 49,48 cP. Uji aktivitas antioksidan sediaan sirup (F1) 48,860 ppm; (F2) 45,154 ppm; (F3) 40,821 ppm dan sari buah 34,747 ppm naga merah (Hylocereus polyrhizus), kategori nilai IC 50 sangat kuat. Terdapat perbedaan bermakna yang signifikan tiap formula. Kesimpulan: Konsentrasi sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak berpengaruh pada karakteristik fisik sediaan sirup sari buah naga, tetapi berpengaruh pada bobot jenis dan viskositas. Nilai IC 50 sediaan sirup dan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki kategori sangat kuat.
Kandungan nutrisi penting yaitu senyawa antioksidan bahan alam. Antioksidan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) yaitu betasianin dan antosiani. Tujuan penelitian untuk analisis karakteristik fisik dan IC 50 formula sediaan sirup dengan perbedaan konsentrasi. Metode: Peneliatian eksperimental, dengan jumlah 4 sampel dengan teknik kuantitatif, variable bebas (perbedaan konsentrasi sari buah naga merah tiap formula) dan variable terikat (karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan). Analisis SPSS ver 26, uji (One way ANOVA) post hoc LSD, uji Kurskal Wallis dan uji Man Whitney. Hasil: Hasil analisis karakteristik fisik uji organoleptis meliputi warna ungu, aroma khas buah naga merah, (F1) rasa lebih manis, (F2) rasa manis dan (F3) rasa lebih manis, homogen, pH 4 dan stabil, tidak memisah dengan komponen lain. Tidak ada perbedaan tiap formula. Uji bobot jenis (F1) 1,322; (F2) 1,327; (F3) 1,330. Viskositas (F1) 45,72 cP; (F2) 47,28 cP; (F3) 49,48 cP. Uji aktivitas antioksidan sediaan sirup (F1) 48,860 ppm; (F2) 45,154 ppm; (F3) 40,821 ppm dan sari buah 34,747 ppm naga merah (Hylocereus polyrhizus), kategori nilai IC 50 sangat kuat. Terdapat perbedaan bermakna yang signifikan tiap formula. Kesimpulan: Konsentrasi sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) tidak berpengaruh pada karakteristik fisik sediaan sirup sari buah naga, tetapi berpengaruh pada bobot jenis dan viskositas. Nilai IC 50 sediaan sirup dan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiliki kategori sangat kuat.
File :
Pengesahan artikel - laylatul amanahmh.pdf
Lembar Persetujuan 1 - laylatul amanahmh (1).pdf
Abstrak - laylatul amanahmh.pdf
BAB I - laylatul amanahmh.pdf
BAB III - laylatul amanahmh.pdf
BAB V - laylatul amanahmh.pdf
Naskah skripsi_Laylatul Amanah MH_1 - laylatul amanahmh.pdf
Lembar konsul - laylatul amanahmh.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
