HUBUNGAN CITA RASA, PENAMPILAN DENGAN DAYA
TERIMA LAUK HEWANI, LAUK NABATI , DAN SAYURAN
PADA PASIEN POST SECTIO CAESAREA DI RS ANUGERAH
PEKALONGAN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ngudi Waluyo
Author
SHINTA DEWI, SELLY
Subject
R Medicine (General)
Datestamp
2024-10-25 01:15:35
Abstract :
Latar Belakang : Beberapa studi penelitian di rumah sakit di Indonesia menunjukkan masih menunjukkan tingginya sisa makanan pasien. Penelitian yang dilakukan di berbagai rumah sakit menunjukkan bahwa ketidakpuasan terhadap cita rasa dan penampilan makanan merupakan penyebab utama tingginya sisa makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan cita rasa dan penampilan makanan terhadap daya terima lauk hewani, lauk nabati, dan sayuran pada pasien post sectio caesarea di RS Anugerah Pekalongan. Penelitian dilakukan mengingat pentingnya pelayanan gizi di rumah sakit dalam mempercepat pemulihan pasien melalui asupan makanan yang optimal. Metode : Desain penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif dengan metode cross sectional dengan jumlah sampel sebanyak 74 pasien dengan teknik pengambilan sampel yang digunakan non probability sampling dengan teknik purposive sampling. Analisis data meliputi analisis univariat dan analisis bivariate menggunakan uji Kendall Tau. Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa cita rasa makanan, terutama aroma dan bumbu lauk hewani, berpengaruh signifikan terhadap daya terima pasien dengan nilai p sebesar 0,014 (<0,05). Sebaliknya, penampilan makanan tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan daya terima makanan pasien (nilai p sebesar 0,106 > 0,05). Dari 74 pasien yang menjadi sampel, mayoritas menganggap cita rasa makanan memuaskan, sedangkan penampilan makanan dinilai tidak terlalu mempengaruhi penerimaan makanan. Simpulan : Ada hubungan cita rasa dengan daya terima makanan pada pasien post sectio caesarea, sementara penampilan makanan tidak berpengaruh signifikan. Kata Kunci : Cita rasa, Penampilan makanan, Daya terima, Sectio caesarea, Pelayanan gizi
Latar Belakang : Beberapa studi penelitian di rumah sakit di Indonesia menunjukkan masih menunjukkan tingginya sisa makanan pasien. Penelitian yang dilakukan di berbagai rumah sakit menunjukkan bahwa ketidakpuasan terhadap cita rasa dan penampilan makanan merupakan penyebab utama tingginya sisa makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan cita rasa dan penampilan makanan terhadap daya terima lauk hewani, lauk nabati, dan sayuran pada pasien post sectio caesarea di RS Anugerah Pekalongan. Penelitian dilakukan mengingat pentingnya pelayanan gizi di rumah sakit dalam mempercepat pemulihan pasien melalui asupan makanan yang optimal. Metode : Desain penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah deskriptif dengan metode cross sectional dengan jumlah sampel sebanyak 74 pasien dengan teknik pengambilan sampel yang digunakan non probability sampling dengan teknik purposive sampling. Analisis data meliputi analisis univariat dan analisis bivariate menggunakan uji Kendall Tau. Hasil : Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa cita rasa makanan, terutama aroma dan bumbu lauk hewani, berpengaruh signifikan terhadap daya terima pasien dengan nilai p sebesar 0,014 (<0,05). Sebaliknya, penampilan makanan tidak menunjukkan hubungan yang signifikan dengan daya terima makanan pasien (nilai p sebesar 0,106 > 0,05). Dari 74 pasien yang menjadi sampel, mayoritas menganggap cita rasa makanan memuaskan, sedangkan penampilan makanan dinilai tidak terlalu mempengaruhi penerimaan makanan. Simpulan : Ada hubungan cita rasa dengan daya terima makanan pada pasien post sectio caesarea, sementara penampilan makanan tidak berpengaruh signifikan. Kata Kunci : Cita rasa, Penampilan makanan, Daya terima, Sectio caesarea, Pelayanan gizi
File :
ABSTRAK - Selly Shinta.pdf
COVER - Selly Shinta.pdf
LAMPIRAN - Selly Shinta.pdf
SKRIPSI SELLY 2 BARUUUU - Selly Shinta.pdf
LAMPIRAN DEPAN BARUUU - Selly Shinta.pdf
LEMBAR PENGESAHAN ARTIKEL - Selly Shinta.pdf
BAB 1 - Selly Shinta.pdf
BAB 3 - Selly Shinta.pdf
BAB 5 - Selly Shinta.pdf
DAFTAR PUSTAKA - Selly Shinta.pdf
LEMBAR KONSULTASI DENGAN PEMBIMBING - Selly Shinta.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
