Abstract :
Pelaksanaan tugas akhir ini dilakukan Di Desa Puger Wetan Kecamatan Puger Kabupaten Jember. Waktu pelaksanaan tugas akhir dilaksanakan mulai dari 1 febuari 2022 ? 01 Mei 2022. Tujuan tugas akhir ini yaitu: dapat melakukan kegiatan produksi stik ikan tongkol, dapat melakukan analisis kelayakan usaha pada usaha stik ikan tongkol, metode analisis yang digunakan dalam usaha stik ikan tongkol ini adalah BEP (Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) dan ROI (Return On invesment). Pemasaran produk stik ikan tongkol menggunakan metode pemasaran secara langsung dari produsen kepada konsumen. Dalam tugas akhir ini hasil dari proses produksi stik ikan tongkol dilakukan sebanyak 5 kali produksi, dalam satu kali produksi menghasilkan 30 kemasan dengan berat bersih 80 g/kemasan. Hasil analisis kelayakan usaha stik ikan tongkol menghasilkan BEP (Produksi) sebesar 19,01 kemasan dengan total produksi 30 kemasan, BEP (Harga) sebesar Rp. 4.435,68/kemasan dengan harga jual Rp. 7000/kemasan. R/C Ratio sebesar 1,57 dan ROI sebesar 7,09%. Berdasarkan analisis kelayakan usaha diatas dapat diartikan bahwa usaha stik ikan tongkol ini layak untuk diusahakan atau usaha tersebut menguntungkan. Pemasaran produk stik ikan tongkol menggunakan bauran pemasaran 4P (Product, Price, Promotion, Place). Dalam tugas akhir ini pemasaran produk stik ikan tongkol yang dijual dengan harga 7000/kemasan dengan menggunakan promosi secara langsung kepada konsumen dan promosi menggunakan media sosial seperti whatsApp dan instagram. Kata kunci :Analisis usaha, Stik Ikan Tongkol