Studi Kualitas Susu Di Berbagai Pos Penampungan KUD Tani Makmur, Senduro – Lumajang
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Safitri, Irma
Subject
216 - Produksi Ternak
Datestamp
2022-07-25 03:47:32
Abstract :
Sapi perah adalah hewan ternak ruminansia yang menghasilkan susu sebagai produk utamanya. Susu adalah cairan berwarna putih yang diperoleh dari ambing sapi yang sehat dan bersih, yang diperoleh dengan cara pemerahan yang tepat dan mengandung banyak nutrisi. Susu segar yang baik merupakan susu yang alami artinya tidak dikurangi atau ditambahkan bahan-bahan apapun dan belum mendapat perlakuan apapun selain pendinginan. Selain itu, untuk mendapatkan susu berkualitas baik, sapi perah dikembangbiakkan pada wilayah dataran tinggi yang dingin dan jauh dari perkotaan agar terhindar dari kebisingan yang menyebabkan hewan ternak stres. Uji kualitas susu sangat penting dilakukan untuk memastikan bahwa susu tersebut layak untuk dikonsumsi oleh konsumen. Terdapat dua uji kualitas susu yang dilakukan di pos penampungan susu yaitu uji alkohol dan uji berat jenis. Sedangkan uji kualitas susu di laboratorium susu terdapat empat uji kualitas susu diantaranya yaitu uji Methylen Blue Reduction Test (MBRT), uji pemalsuan gula, uji antibiotik dan uji kualitas susu menggunakan Lactoscan.
Sapi perah adalah hewan ternak ruminansia yang menghasilkan susu sebagai produk utamanya. Susu adalah cairan berwarna putih yang diperoleh dari ambing sapi yang sehat dan bersih, yang diperoleh dengan cara pemerahan yang tepat dan mengandung banyak nutrisi. Susu segar yang baik merupakan susu yang alami artinya tidak dikurangi atau ditambahkan bahan-bahan apapun dan belum mendapat perlakuan apapun selain pendinginan. Selain itu, untuk mendapatkan susu berkualitas baik, sapi perah dikembangbiakkan pada wilayah dataran tinggi yang dingin dan jauh dari perkotaan agar terhindar dari kebisingan yang menyebabkan hewan ternak stres. Uji kualitas susu sangat penting dilakukan untuk memastikan bahwa susu tersebut layak untuk dikonsumsi oleh konsumen. Terdapat dua uji kualitas susu yang dilakukan di pos penampungan susu yaitu uji alkohol dan uji berat jenis. Sedangkan uji kualitas susu di laboratorium susu terdapat empat uji kualitas susu diantaranya yaitu uji Methylen Blue Reduction Test (MBRT), uji pemalsuan gula, uji antibiotik dan uji kualitas susu menggunakan Lactoscan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
