Produksi Dan Pemasaran Bakso Ikan Patin
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Maulana, Shabri Farrel
Subject
232 - Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan
Datestamp
2022-08-19 06:30:41
Abstract :
Bakso adalah Jenis Bola Daging yang lazim ditemukan pada masakanIndonesia. Bakso Dapat dibuat menggunakan Daging sapi, Ikan, Ayam. Bakso Ikan Patin merupakan bentuk diversifikasi baru dalam bidang pangan hal ini dapat menambah variasi olahan ikan patin menjadi Bakso Ikan Patin.Bakso Ikan Patin memiliki bentuk berbentuk bulat, berwarna putih, memiliki tekstur yang kenyal, beraroma ikan, dan memilki rasa gurih. Proses produksi Bakso Ikan Patin dilakukan selama 15 kali produksi.Proses produksi meliputi persiapan alat dam bahan, penimbangan bahan,Pencucian ikan, Trimming ikan, fillet, cincang daging, leaching, pelumatan dan pencampuran bahan, pencetakan bulat,perebusan,penirisan,pengemasan dan pelabelan. Proses pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung.Dimana menggunakan media online (WhatsApp) merupakan media komunikasi yang tepat dengan tingkatan penjualan yang lumayan tinggi.Hasil analisa Usaha Produksi Bakso Ikan Patin mendapat keuntungan sebesar 424.444 dengan laju keuntungan 32%, serta R/C ratio 1,32.Sehingga usaha ini layak diusahakan denga strategi pemasaran.
Bakso adalah Jenis Bola Daging yang lazim ditemukan pada masakanIndonesia. Bakso Dapat dibuat menggunakan Daging sapi, Ikan, Ayam. Bakso Ikan Patin merupakan bentuk diversifikasi baru dalam bidang pangan hal ini dapat menambah variasi olahan ikan patin menjadi Bakso Ikan Patin.Bakso Ikan Patin memiliki bentuk berbentuk bulat, berwarna putih, memiliki tekstur yang kenyal, beraroma ikan, dan memilki rasa gurih. Proses produksi Bakso Ikan Patin dilakukan selama 15 kali produksi.Proses produksi meliputi persiapan alat dam bahan, penimbangan bahan,Pencucian ikan, Trimming ikan, fillet, cincang daging, leaching, pelumatan dan pencampuran bahan, pencetakan bulat,perebusan,penirisan,pengemasan dan pelabelan. Proses pemasaran dilakukan secara langsung dan tidak langsung.Dimana menggunakan media online (WhatsApp) merupakan media komunikasi yang tepat dengan tingkatan penjualan yang lumayan tinggi.Hasil analisa Usaha Produksi Bakso Ikan Patin mendapat keuntungan sebesar 424.444 dengan laju keuntungan 32%, serta R/C ratio 1,32.Sehingga usaha ini layak diusahakan denga strategi pemasaran.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
