Abstract :
Donat Pisang merupakan olahan makanan ringan yang diciptakan untuk meningkatkan nilai ekonomis pada pisang serta menambah varian donat yang sudah ada . Tujuan tugas akhir adalah dapat melakukan proses produksi , dapat melaksanakan pemasaran dan dapat melakukan analisis usaha produk donat pisang. Pelaksanaan tugas akhir dilaksanakan di Desa Slawu Kecamatan Patrang Kabupaten Jember pada 1 Januari 2021 hingga 25 April 2021. Data primer dikumpulkan dengan cara mencatat secara langsung biaya, penerimaan dan laba selama proses produksi berlangsung. Data sekunder dikumpulkan dari berbagai literatur, laporan berbagai institusi dan browsing internet. Metode analisis usaha yang digunakan yaitu BEP (produksi) dan BEP (harga), R/C Ratio dan ROI. Hasil analisis BEP (produksi) sebesar 47,07 kemasan dengan total produksi sebesar 70 kemasan, BEP (harga) Rp 2.353,27,- dengan harga jual Rp. 3.500,-. R/C Ratio sebesar 1,49 dan ROI sebesar 11,89%. Pemasaran menggunakan saluran pemasaran langsung yaitu dengan menjual secara langsung kepada konsumen dengan promosi dilakukan dari mulut ke mulut dan secara online menggunakan media sosial seperti instagram, facebook dan whatsapp. Kata Kunci: Analisis Usaha, Donat Pisang