Produksi Dan Pemasaran Cookies Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Fathin, Hafizhah Rana
Subject
163 - Teknologi Pertanian
Datestamp
2021-12-08 01:35:11
Abstract :
Cookies merupakan makanan yang cukup populer. Cookies merupakan pangan praktis karena dapat dimakan kapan saja dan dengan pengemasan yang baik, cookies memiliki daya simpan yang relatif panjang. Cookies dapat dipandang sebagai media yang baik sebagai salah satu jenis pangan yang dapat memenuhi kebutuhan khusus manusia. Berbagai jenis cookies telah dikembangkan untuk menghasilkan cookies yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan (Manley, 2000). Adanya inovasi dengan pembuatan cookies jamur tiram ini menambah nilai jual jamur tiram dan menambah variasi pada produk cookies pada umumnya. Produksi cookies jamur tiram melalui beberapa tahapan dimulai dari persiapan bahan baku, pencampuran adonan tahap 1 yaitu pencampuran gula halus, margarin dan kuning telur. Tahap selanjutnya adalah pencampuran tahap 2 yaitu penambahan tepung jamur tiram, tepung terigu dan susu bubuk yang kemudian diaduk hingga merata. Tahap selanjutnya adalah pencetakan kemudian adonan diletakkan diatas loyan dan di oven hingga matang yang ditandai perubahan warna menjadi coklat. Tahap selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan dilanjutkan proses pemasaran. Rencana anggaran biaya yang dilakukan untuk proses produksi selama 3 bulan dengan jumlah 15 kali produksi menghasilkan 150 produk akan dipasarkan dengan harga Rp., 15.000 per produk. Dengan jumlah total biaya produksi perencanaan Rp, 1.821.408 dan total biaya produksi realisasi sebesar Rp., 1.792.058
Cookies merupakan makanan yang cukup populer. Cookies merupakan pangan praktis karena dapat dimakan kapan saja dan dengan pengemasan yang baik, cookies memiliki daya simpan yang relatif panjang. Cookies dapat dipandang sebagai media yang baik sebagai salah satu jenis pangan yang dapat memenuhi kebutuhan khusus manusia. Berbagai jenis cookies telah dikembangkan untuk menghasilkan cookies yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan (Manley, 2000). Adanya inovasi dengan pembuatan cookies jamur tiram ini menambah nilai jual jamur tiram dan menambah variasi pada produk cookies pada umumnya. Produksi cookies jamur tiram melalui beberapa tahapan dimulai dari persiapan bahan baku, pencampuran adonan tahap 1 yaitu pencampuran gula halus, margarin dan kuning telur. Tahap selanjutnya adalah pencampuran tahap 2 yaitu penambahan tepung jamur tiram, tepung terigu dan susu bubuk yang kemudian diaduk hingga merata. Tahap selanjutnya adalah pencetakan kemudian adonan diletakkan diatas loyan dan di oven hingga matang yang ditandai perubahan warna menjadi coklat. Tahap selanjutnya adalah pengemasan dan pelabelan dilanjutkan proses pemasaran. Rencana anggaran biaya yang dilakukan untuk proses produksi selama 3 bulan dengan jumlah 15 kali produksi menghasilkan 150 produk akan dipasarkan dengan harga Rp., 15.000 per produk. Dengan jumlah total biaya produksi perencanaan Rp, 1.821.408 dan total biaya produksi realisasi sebesar Rp., 1.792.058
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
