Analisis Usaha Kerupuk Berbahan Ikan Bandeng Di Desa Karang Anyar Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Huda, Nurul
Subject
185 - Agribisnis
Datestamp
2021-10-29 01:41:47
Abstract :
Kerupuk adalah suatu jenis makanan kering yang terbuat dari bahan-bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Pengertian lain menyebutkan bahwa kerupuk merupakan jenis makanan kecil yang mengalami pengembangan volume membentuk produk yang porus dan mempunyai densitas rendah selama proses penggorengan, salah satunya kerupuk berbahan daging ikan bandeng. Ketersediaan ikan bandeng di daerah Sumenep cukup melimpah namun kurangnya inovasi dalam pengolahan daging ikan bandeng, sehingga karena keterbatasan masa simpan di tingkat nelayan dan pengepul harga jual bandeng segar tidak stabil dan cenderung turun, maka munculah sebuah ide untuk membuat inovasi olahan pangan yaitu daging ikan bandeng dibuat menjadi kerupuk berbahan ikan bandeng sebagai diversifikasi olahan bandeng yang diharapkan dapat meningkatkan nilai jual bandeng, Oleh karena itu, untuk mengetahui apakah usaha pembuatan kerupuk berbahan ikan bandeng ini menguntungkan dan layak untuk dijadikan suatu peluang usaha dimasa depan, maka diperlukan suatu analisis usaha yang tepat dan memberikan gambaran jelas terkait titik impas usaha, efisiensi usaha dan pengembalian investasi yang digunakan. Tujuan tugas akhir ini yaitu dapat malakukan proses produksi, menganalisi kelayakan usaha dan memasarkan produk kerupuk berbahan ikan bandeng. Tugas akhir ini dilaksanakan di Desa Karang Anyar Kemamatan Kelianget Kebupaten Sumenep pada tanggal 11 Februari sampai 31 Mei 2021. Metode analisis usaha BEP, R/C ratio dan ROI. Berdasarkan hasil BEP (unit) sebesar 23,66 unit, dan BEP (harga) sebesar Rp 7.100, R/C Ratio sebesar 1,27 dan ROI sebesar 4,67 %. Maka dapat disimpulkan bahwa usaha kerupuk berbahan ikan bandeng ini menguntungkan dan layak untuk di kembangkan dan dilanjutkan. Kata Kunci : kerupuk berbahan ikan bandeng, analisis usah
Kerupuk adalah suatu jenis makanan kering yang terbuat dari bahan-bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Pengertian lain menyebutkan bahwa kerupuk merupakan jenis makanan kecil yang mengalami pengembangan volume membentuk produk yang porus dan mempunyai densitas rendah selama proses penggorengan, salah satunya kerupuk berbahan daging ikan bandeng. Ketersediaan ikan bandeng di daerah Sumenep cukup melimpah namun kurangnya inovasi dalam pengolahan daging ikan bandeng, sehingga karena keterbatasan masa simpan di tingkat nelayan dan pengepul harga jual bandeng segar tidak stabil dan cenderung turun, maka munculah sebuah ide untuk membuat inovasi olahan pangan yaitu daging ikan bandeng dibuat menjadi kerupuk berbahan ikan bandeng sebagai diversifikasi olahan bandeng yang diharapkan dapat meningkatkan nilai jual bandeng, Oleh karena itu, untuk mengetahui apakah usaha pembuatan kerupuk berbahan ikan bandeng ini menguntungkan dan layak untuk dijadikan suatu peluang usaha dimasa depan, maka diperlukan suatu analisis usaha yang tepat dan memberikan gambaran jelas terkait titik impas usaha, efisiensi usaha dan pengembalian investasi yang digunakan. Tujuan tugas akhir ini yaitu dapat malakukan proses produksi, menganalisi kelayakan usaha dan memasarkan produk kerupuk berbahan ikan bandeng. Tugas akhir ini dilaksanakan di Desa Karang Anyar Kemamatan Kelianget Kebupaten Sumenep pada tanggal 11 Februari sampai 31 Mei 2021. Metode analisis usaha BEP, R/C ratio dan ROI. Berdasarkan hasil BEP (unit) sebesar 23,66 unit, dan BEP (harga) sebesar Rp 7.100, R/C Ratio sebesar 1,27 dan ROI sebesar 4,67 %. Maka dapat disimpulkan bahwa usaha kerupuk berbahan ikan bandeng ini menguntungkan dan layak untuk di kembangkan dan dilanjutkan. Kata Kunci : kerupuk berbahan ikan bandeng, analisis usah
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
