Abstract :
Tujuan dari pemeliharaan untuk mengetahui efisiensi pakan ayam broiler yang di beri hati (bonggol) nanas dalam usaha skala kecil. Proses pembuatan enzim protease yaitu pemilihan buah nanas yang sudah matang, Buah nanas yang telah dipilih, di cuci dengan air bersih, kemudian dipotong bagian tengah nya untuk diambil bonggolnya.Proyek ini dilaksanakan di kandang Politeknik Negeri Jember pada tanggal 25 Juli 2018 sampai 30 Agustus 2018. Data konsumsi pakan selama kegiatan ini konsumsi paka nmengalami kenaikan mulai minggu ke-1 sampai minggu ke-5. Kenaikan konsumsi pakan selama 5 minggu sebesar 1.092 gram atau naik sekitar 218 g/ minggu. Kenaikan konsumsi pakan secara kumulatif juga mengalami kenaikan 2.057 gram selama 5 minggu. Aplikasi hati buah nanas dalam usaha ayam broiler selama 5 minggu dapat meningkatkan efisiensi pakan.
Kata Kunci :Pemeliharaan Broiler, BuahHati Nanas