Evaluasi Sifat Fisikokimia Simplisia Jahe Putih Lokal (Emprit) Hasil Pengeringan
Dengan Microwave
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Negeri Jember
Author
Ratna Palupi, Navira
Subject
162 - Teknologi Hasil Pertanian
Datestamp
2022-01-10 07:23:40
Abstract :
Simplisia adalah tanaman herbal yang banyak digunakan sebagai bahan industri obat. Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan simplisia adalah jahe putih lokal (emprit). Cara pengolahannya yaitu dengan mengeringkan jahe emprit sampai mencapai standar pengeringan simplisia jahe sesuai SNI. Alat pengeringan yang digunakan adalah dengan menggunakan oven microwave Panasonic No. NN-S235 WF. Tujuan penelitian adalah mengkaji waktu yang dibutuhkan untuk pengeringan hingga mencapai kadar air yang memenuhi SNI dan mengevaluasi sifat fisikokimia simplisia jahe emprit. Sifat Fisika yang dievaluasi yaitu tekstur, warna, dan massa jenis. Sifat kimia yang dievaluasi adalah kadar air, kadar abu, dan kadar zat yang mudah menguap (VRS). Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2013 ? Januari 2014. Hasil penelitian diperoleh waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan jahe emprit dengan oven microwave yaitu 10,5 menit. Hasil evaluasi sifat fisika menunjukkan bahwa gaya yang dibutuhkan untuk mematahkan simplisia jahe emprit adalah (32,27 ± 0,46) Newton, Nilai Lab pada analisa warna adalah L = (28,42 ± 3,56); a = (5,73 ± 1,38); b = (15,09 ± 1,81), derajat putih = 26,62%, dan massa jenisnya yaitu (31,55 ± 1,30) kg/m3. Hasil evaluasi sifat kimia menunjukkan kadar air simplisia adalah (10,29 ± 0,16)%, kadar abu yaitu (8,28 ± 0,73)%, dan kadar zat yang mudah menguap (VRS) sebesar (0,001350 ± 1,12)%.
Simplisia adalah tanaman herbal yang banyak digunakan sebagai bahan industri obat. Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan simplisia adalah jahe putih lokal (emprit). Cara pengolahannya yaitu dengan mengeringkan jahe emprit sampai mencapai standar pengeringan simplisia jahe sesuai SNI. Alat pengeringan yang digunakan adalah dengan menggunakan oven microwave Panasonic No. NN-S235 WF. Tujuan penelitian adalah mengkaji waktu yang dibutuhkan untuk pengeringan hingga mencapai kadar air yang memenuhi SNI dan mengevaluasi sifat fisikokimia simplisia jahe emprit. Sifat Fisika yang dievaluasi yaitu tekstur, warna, dan massa jenis. Sifat kimia yang dievaluasi adalah kadar air, kadar abu, dan kadar zat yang mudah menguap (VRS). Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2013 ? Januari 2014. Hasil penelitian diperoleh waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan jahe emprit dengan oven microwave yaitu 10,5 menit. Hasil evaluasi sifat fisika menunjukkan bahwa gaya yang dibutuhkan untuk mematahkan simplisia jahe emprit adalah (32,27 ± 0,46) Newton, Nilai Lab pada analisa warna adalah L = (28,42 ± 3,56); a = (5,73 ± 1,38); b = (15,09 ± 1,81), derajat putih = 26,62%, dan massa jenisnya yaitu (31,55 ± 1,30) kg/m3. Hasil evaluasi sifat kimia menunjukkan kadar air simplisia adalah (10,29 ± 0,16)%, kadar abu yaitu (8,28 ± 0,73)%, dan kadar zat yang mudah menguap (VRS) sebesar (0,001350 ± 1,12)%.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
